父親節蛋糕戰開打 茶壺蛋糕沾麵茶

【新唐人亞太台 2016 年 07 月 20 日訊】8月就是父親節了,父親節商機大戰也悄悄開打,台中有飯店業者,打造茶壺樣式的蛋糕,利用巧克力入模,製作茶壺外型,看起來就像精製的手工藝品。

復古茶壺用巧克力打造,從壺嘴到壺身到提手,靠的是全手工製作,看起來相當逼真,它更是一個蛋糕,炒焦糖甜滋滋,加入牛奶後,緊接著加入鮮奶油,最後成了慕斯,再來還得考驗主廚手工藝,茶壺蓋子,壺嘴到提手,都用巧克力製作,最後成了茶壺,中間擺上古早味麵茶,蛋糕配麵茶。

西點主廚 李政諺:「沾麵茶去吃,整個蛋糕豐富層次會很多。」

蛋糕走復古風,不只能欣賞,吃起來更對味,這一款蛋糕,西裝加上紅領結,父親就像紳士一樣,但夏天吃蛋糕,得強調清爽,第1層是檸檬起士再來焦糖,底層是咖啡層次味道豐富。

飯店主廚詹超然:「最上面用檸檬醬去搭配,吃起來不甜不膩。」

父親節到,各大業者搶商機大餅,蛋糕大戰也不缺席,悄悄開打。

新唐人亞太電視 綜合報導

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