紐約炒冰正夯!華裔小子創業人氣爆棚

【新唐人亞太台 2016 年 07 月 21 日訊】今年全球屢創高溫,天氣熱,清涼的冰淇淋最受到歡迎,我們帶您到紐約的唐人街,去看在當地掀起熱潮的冷炒冰淇淋。

倒出奶狀液體,這可不是煎蛋餅,沒錯,這就是在華埠火爆的冷炒冰淇淋。透過快速、不間斷的冷凍翻炒,最後攤平,鏟出這結凍的捲狀冰淇淋。

說起冰淇淋,老闆譚偉超驕傲的說,自己泰式炒冰淇淋,現點現做,製作過程透明化,就是要讓客人吃得安心又滿意。

冰淇淋店老闆 譚偉超:「我們在產品上增加新鮮的水果,所以可以嚐到跟一般冰淇淋店不一樣的口味。」「我們一直在研發新口味,也堅持最好的顧客服務」

擺上當季的新鮮水果,淋上巧克力醬,一捲捲彷彿蛋捲的冰淇淋大功告成。

大學讀的是會計,譚偉超畢業後的第一個想法,居然是做冰淇淋。沒經驗、沒資本,一開始連親朋好友都不看好。

冰淇淋店老闆 譚偉超:「當初我母親很不贊成我開冰淇淋店,但後來她很理解,也知道我們都很認真看待,產品很好,人們都很喜歡。」

冰淇淋店老闆 譚偉超:「開始會覺得很累,有時候會不想再開店,會想放鬆,做到這樣子已經夠好了。」

幸好有幾位志同道合的好朋友,互相鼓勵,一路堅持,如今,譚偉超不僅在唐人街擁有三間店面,又即將在紐約大學附近設點。人氣爆棚的祕訣,除了不斷創新,樂觀的他說,只要下定決心,就要用百分之百的精力去完成。

冰淇淋店老闆 譚偉超:「總是會有突如其來的麻煩,只要一步步解決,又會是全新的明天。」「有很多小商業幫助我們小額貸款,還有企業規劃等等。」

華埠作為紐約的唐人街,因為歷史悠久,人口老化嚴重,很少年輕的一代願意進駐,不過譚偉超逆向操作,交出了漂亮的成績單。

冰淇淋店老闆 譚偉超:「華埠有很深的歷史,一個街區就有百年歷史的小商業,這是我們的出身,所以想回饋社區。」「這區有很多新店家,我們認為這是個發展的好機會。」

人口老化是華埠長久以來的問題,這兩年開始有華裔年輕人在華埠創業,新的經營模式加上獨特的創意,也許可以為超過百年歷史的華埠帶來新的生命力。

新唐人記者 王姿懿 李凱文 紐約採訪報導

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