新住民美食競賽 異國料理大秀手藝

嘉義縣創新學院28日有一場難得一見的新住民異國料理大車拼的盛況。(圖/嘉義縣政府提供)

【新唐人亞太台 2016 年 08 月 28 日訊】嘉義縣政府今天(28日)舉辦一場異國料理大車拚,有16組來自越南和印尼等國家的新住民大秀廚藝,烹調出色香味俱全的異國料理,有如一場聯合國美食饗宴。

這場異國料理大賽,以當季盛產的南瓜為主要食材,搭配新住民異國文化與創意巧思,烹飪出一道道美味佳餚,讓人垂涎三尺。這次參賽者,有的是夫妻、有的是婆媳,也有志同道合的姐妹淘,有些參賽者已取得廚師證照。

嘉義縣政府今天(28日)舉辦一場異國料理大車拚,有16組來自越南和印尼等國家的新住民大秀廚藝。(圖/嘉義縣政府提供)
嘉義縣政府今天(28日)舉辦一場異國料理大車拚,有16組來自越南和印尼等國家的新住民大秀廚藝。(圖/嘉義縣政府提供)

嫁來台灣已經11年的阮映雪表示,越南蝦餅都是以蝦為食材,她每天跟著婆婆在東石剖蚵,因此,決定結合東石鮮蚵,料理出「越南蚵餅」,口感相當獨特,吃過的人都讚不絕口!

最後來自越南和泰國的黃秋娟、蔡希莉波,以「芋香榴槤南瓜湯」和「檸檬魚」勇奪第1名,除了前3名(第2名及第3名各取2組)外,參加者通通有獎,頒發最佳食譜、最佳好看、最佳創意、異國好料等獎項。

加了椰漿、香茅的越南咖哩,風味獨特。(圖/嘉義縣政府提供)
加了椰漿、香茅的越南咖哩,風味獨特。(圖/嘉義縣政府提供)

嘉義縣長張花冠指出,嘉義縣有1萬2600多名新住民,分別來自大陸、印尼、越南、泰國和柬埔寨等國家,她們從遠地嫁到台灣,必須克服文化和飲食方面的問題。嘉義縣政府提供新住民朋友一個展現手藝的舞台,給即將創業或是已經創業的朋友一個肯定,也期待藉由活動,讓參與民眾更了解新住民各國的特色料理與多元文化,促進族群的融合。

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