【創意料理】秋季養身好料理系列~桑椹燴雞球|廚娘香Q秀

秋季養身好料理系列~桑椹燴雞球

前幾天有網友希望知道如何作桑椹果醬

其實和草莓果醬的作法大同小異,

只不過如果買到的桑椹甜度很高的話,

那麼請自行將糖的份量減少大約50克,

也可以參考另一篇~草莓果醬的致命吸引力~

最近流感來勢洶洶,本來免疫力差的人就比較容易感染。捷運上處處看到戴口罩的人,避免中鏢,提醒您,注意保暖,減少出入公共場所人多的地方

桑椹自古以來就被認為具有潤肺解咳的功效,

  在這個季節交替,天氣反覆無常的時候,

  感恩老天賞賜我們這些美麗的果實,

 讓我們用感恩的心做出不辜負祂、而又能讓桑椹發揮到淋漓盡致的美味料理吧!

 

桑椹燴雞球

材料: 

1.青椒、黃椒、紅椒各4分之1個

2.鳳梨4分之1個

3.桑椹醬1大匙

4.冷凍的麥克雞球半包(你也可用新鮮的雞肉代替,不過要先醃入味)

5.太白粉水少許

6.鹽適量

7.雞粉適量(可以不加)

作法:

 

1.將雞球炸好,備用。(不要解凍,直接炸)

也可以用新鮮雞肉醃入味後,用煎的

 

2.鳳梨、青椒、紅椒、黃椒各切成2公分大小的丁狀。

3.桑椹醬用一些水調稀一點,加入鹽、雞粉拌勻。

 

4.鍋中放少許油,將鳳梨炒軟後,加入調好的3。

 

5.起鍋前轉小火 ,放入青椒、黃椒、紅椒

(不要炒太 久,口感脆一點比較好吃),

再用太白粉水勾芡(稀稀的就好)

*加太白粉水的用意,主要是讓整道菜看起來更油亮,口感更滑潤。(也可以省略)

 

6.將完成好的5淋在炸好的雞球上,就可以準備上桌囉!

**提醒您,喉嚨不舒服的朋友,請不要用炸過的雞球,改用新鮮雞腿肉,用蒸的

*一般這種糖醋的作法幾乎都是用蕃茄醬,

我改用自製的桑椹醬,效果還不錯哦!

小孩超愛的!你不覺得顏色超鮮豔、超動人嗎?你不妨也試試看。

至少吃起來更安心!一旦你會自製果醬,你將發現DIY的魅力無法擋哦!

 

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格

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