鎖定中餐 餐飲業龍頭回台推新品牌

【新唐人亞太台 2016 年 11 月 01 日訊】台灣餐飲業蓬勃發展，競爭者日益增加，面對餐飲市場的變化，王品董事長陳正輝今天出席活動時表示，未來市場是一個重分配的問題。 他表示，預計明年會在台灣推出新品牌，招募近五千個名額。

拿起托盤，放上紙巾，自信的走上舞台。這是王品集團第十年舉辦的王品盃托盤比賽，董事長陳正輝更預告，王品調整體質已見成效，明年開始將進入展店暴發期，台灣會再開出3個品牌，招募近五千員工。

王品集團董事長 陳正輝：「我們到明年大概還會有5000個名額，因為我們明年大概會再開三個新事業。所以不管我們舊事業的發展，以及新事業的增加，在這方面的一個人才的增加，是我們未來應該會一個繼續進行的一個招募的活動。」

陳正輝表示，新品牌將瞄準年輕族群，主推中式餐飲，預計過年前會先推牛排飯品牌「Cook Beef酷必」，至於其他新事業，暫時沒有透露。

王品集團董事長 陳正輝：「過去是用獅王創業，慢慢也改變成組織創業，甚至我們嘗試更多不同的一個新品牌的一個產生方式，所以我們希望未來的新品牌的發展能夠更快速。」

自從食安風暴後接手王品，去年開始積極調整品牌，全台有35家店結束營業，但陳正輝認為，未來餐飲市場，不重規模，而是重分配。

王品董事長 陳正輝：「現在應該說整個餐飲市場是還在蓬勃發展，但是就是說它的競爭者越來越多了，我們大概有一個初步的了解，就是說今年跟去年的餐飲業大概增加了百分之十幾，那麼就是說市場在成長，那麼競爭者增加，也表示市場界是越來越激烈，所以應該未來是一個重分配的問題，而不是一個市場規模的問題。」

強調深耕台灣餐飲人才培育，積極發展中菜市場，能否積極挽回餐飲龍頭地位，各界都在看。

新唐人亞太電視　曾奕豪 (實習記者)趙庭譽 台灣台北採訪報導