【中式料理】醋溜高麗菜|廚娘香Q秀

醋溜高麗菜

在台北的時候最喜歡去麗水街天罈醋溜高麗菜

女兒從美國回來,在她的筆記本裡整理了一些回台北必吃的家鄉小吃,其中之一就是天罈的醋溜高麗菜

每次點這道菜,幾乎她都把一整盤吃光,這幾天我就教她自己作這道菜,好像還蠻有天份耶!

醋溜高麗菜材料

1 高麗菜4大片

2 乾辣椒2根

3 糖少許

4 醬油少許

5 醋1大匙

 

做法

1 高麗菜洗淨後用手撕一片片

2 將調味料先放碗內溶勻

3 鍋內放油先炸香乾辣椒

4 放入高麗菜,先炒軟一下

5 起鍋前加入調味料

 

*有人會加花椒,但我們家對花椒興趣缺缺,所以喜歡花椒味的朋友可以適量加一些

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格

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