日本國際藝術料理大賽 大葉大學勇奪金牌

大葉大學師生挑戰日本國際料理藝術大賽,獲一特金二金牌

【新唐人亞太台 2017 年 02 月 16 日訊】日前,彰化縣大葉大學學生參加JICA日本國際藝術料理大賽,與來自台、日、韓三個的廚藝好手競技,勇奪一特金二金牌,成績相當亮眼。

大葉大學餐飲系學生許子鈁,以「花海」為主題,精心設計的新郎新娘捏塑、花束彩繪、翻糖拉線,手藝精湛,獲得評審一致肯定,以滿分的成績拿下特金。

大葉餐旅系大三生許子鈁的結婚蛋糕「花海」,獲評滿分,勇奪日本國際料理藝術大賽特金。(圖/彰化大葉大學提供)
大葉餐旅系大三生許子鈁的結婚蛋糕「花海」,獲評滿分,勇奪日本國際料理藝術大賽特金。(圖/彰化大葉大學提供)

另外,江旻蓁的「忘憂森林」、劉姿伶的「魔女宅急便」,挑戰杏仁膏捏塑項目,兩人走可愛的卡通路線,江著重捏塑森林的精靈、動物手藝,劉則展現翻糖捏塑技巧,雙雙奪金。

大葉烘焙暨飲調學程江旻蓁的「忘憂森林」獲金牌。(圖/彰化大葉大學提供)
大葉烘焙暨飲調學程江旻蓁的「忘憂森林」獲金牌。(圖/彰化大葉大學提供)
劉姿伶以翻糖捏塑的「魔女宅急便」蛋糕,將人偶與佈景做得維妙維肖,深獲評審好評,勇奪一面金牌。(圖/彰化大葉大學提供)
劉姿伶以翻糖捏塑的「魔女宅急便」蛋糕,將人偶與佈景做得維妙維肖,深獲評審好評,勇奪一面金牌。(圖/彰化大葉大學提供)

許子鈁說,為了準備這次比賽,幾乎整個寒假都留在學校練習,還曾經連續30個小時沒睡覺,前後花了兩個多月才完成,得知獲獎那一刻,真的好開心。

觀光餐旅學院院長葉忠興表示,藝術展示比賽,選手必須自行攜帶作品到會場,要注意蛋糕裝飾不能斷裂,還要面對日本天寒地凍的氣候影響,相信學生在克服挑戰,獲得獎項榮耀的過程,不只是精進技藝,也觀摩到日本、韓國選手的專業技術與敬業精神,獲得獎牌以外的收穫。

彰化大葉大學陳文正老師指導學生許子鈁、江旻蓁、劉姿伶,參加日本國際料理藝術大賽獲獎。(圖/彰化大葉大學提供)
彰化大葉大學陳文正老師指導學生許子鈁、江旻蓁、劉姿伶,參加日本國際料理藝術大賽獲獎。(圖/彰化大葉大學提供)
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