台北傳統市場節 10大滷肉飯比一比

【新唐人亞太台 2017 年 04 月 06 日訊】歡迎回到好樣Formosa。台北傳統市場節邁入10週年，北市府2017年請來10家傳統市場滷肉飯大PK，除了老店傳統滷肉飯，還有創意的鬼椒滷肉飯，火辣刺麻，以及走養生路線的紅麴滷肉飯，甚至還有素的滷肉飯，帶您一塊去看看。

油油亮亮的滷肉飯，米粒吸飽醬油香，光用看的，肚子就餓了起來，60年的東門城滷肉飯，手切豬肉丁，充滿咬勁，陳年老滷煮出醍醐味，還有士林忠誠號黑毛豬滷肉飯，入口即化，北投的矮仔財滷肉飯來較勁，用黃金6兩肉，也就是豬頸肉做滷肉飯。

北投「矮仔財」攤商 黃文聰：「頸部這邊的肉，這邊肉比較好吃，口感有古早味的味道，而且不像有些人用絞肉機去絞的，我們是用手工切的。」

除了古早味，滷肉飯也玩創新，居然有辣的滷肉飯，讓人頭皮發麻的鬼椒醬，讓滷肉飯變得熱辣燙，還有素的滷肉飯，彈牙香菇口感一點都不輸肉，甚至連紅麴也能做滷肉飯。

馬師原創料理攤商 馬才育：「很多人喜歡吃滷肉飯，但是又怕太油膩，紅麴經過我們研究，國外醫學報導，它有降低膽固醇的效果。」

台北市產發局長 林崇傑：「滷肉飯這種議題，再被大家重視，透過這樣過程中，會讓大家更看到滷肉飯，各種口味的不同做法，也會帶動大家重新去體會，其實滷肉飯是台灣最道地的傳統美食。」

十大傳統市場滷肉飯，到底誰第一，台北市政府這回首創，請民眾試吃評分，加上專家意見，看看誰才是天下第一攤。

新唐人亞太電視 綜合報導