吃花生可長壽 嘉大醫保有重大突破

嘉大落花生研發團隊與閎庄股份有限公司董事長張永霖合影(圖/嘉義大學提供)

【新唐人亞太台 2017 年 04 月 26 日訊】有「花生博士」稱號的嘉義大學校長邱義源,鑽研花生40年,終找到花生被稱為「長生果」的科學證據,今天(26日)與廠商簽定技術轉移合約,並提出令人信服的科學證據,合理說明「花生」為何可以讓人「長生」的原因。

邱義源表示,花生根部含有高量「白藜蘆醇」,白藜蘆醇具有抗癌、抗氧化、防止血管粥狀硬化等作用,可預防心血管疾病,過去被稱為「長生果」。研究團隊發現一般老鼠平均壽命2年半至3年,但還是有個別差異,從死亡曲線來判讀,有添加補充花生芽粉飼料的小鼠,平均壽命多上半年。

嘉大校長邱義源與閎庄股份有限公司董事長張永霖,共同簽訂技術移轉合約。(圖/嘉義大學提供)
嘉大校長邱義源與閎庄股份有限公司董事長張永霖,共同簽訂技術移轉合約。(圖/嘉義大學提供)

這項研究成果,去年10月被邀請在義大利羅馬舉行的「第15屆國際食品製造科技研討會」中發表,今年1月發表在國際「食品與營養科學期刊」(Food and Nutrition Sciences),研發團隊的研究成果,將落花生從農業雜糧作物提升至生醫保健,是生物技術產業所期待的一項重大突破。

嘉大校長邱義源表示,花生根部含有高量「白藜蘆醇」,白藜蘆醇具有抗癌、抗氧化、防止血管粥狀硬化等作用,可預防心血管疾病,有「長生果」之稱。(圖/嘉義大學提供)
嘉大校長邱義源表示,花生根部含有高量「白藜蘆醇」,白藜蘆醇具有抗癌、抗氧化、防止血管粥狀硬化等作用,可預防心血管疾病,有「長生果」之稱。(圖/嘉義大學提供)

邱義源今天與「閎庄股份有限公司」執行長張永霖簽定技術轉移合約,進入商品化產品開發階段,預計一年後,推出保健膠囊等產品上市銷售。

有人擔心吃花生有黃麴毒素風險,邱義源建議吃花生的方式是輕度焙炒,入口前先脫膜,若有黴菌汙染會呈現局部變深黃、褐色或黑色,一旦汙染就不吃,若檢視品質無虞,則會連膜一起入口,因為膜也有花青素等營養價值。

嘉大校長邱義源與閎庄股份有限公司董事長張永霖,手持製成活性花生芽粉之植物性硬膠囊及軟膠囊膳食產品。(圖/嘉義大學提供)
嘉大校長邱義源與閎庄股份有限公司董事長張永霖,手持製成活性花生芽粉之植物性硬膠囊及軟膠囊膳食產品。(圖/嘉義大學提供)

張永霖說,將與雲林元長鄉等地的花生農契作生產原料,近年氣候變遷,農業生產是一大考驗。

 

 

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