令人依戀的法式甜點~可麗露 | 廚娘香Q秀(精選版)

說到經典法式甜點,可麗露 Cannelés絕對榜上有名。黃建勳(Jerry Huang)老師利用銅模來教大家做外脆內軟的"可麗露"。

可麗露
可麗露

可麗露5顆的食材:

糖56克、蜂蜜18克、牛奶187克、無鹽奶油8克、香草莢醬1克、全蛋38克、蛋黃8克、蘭姆酒22克、低筋麵粉52克。

示範老師

黃建勳(Jerry Huang),西點烘焙實務二十多年。目前在蛋糕烘焙工房擔任課長、 廠務經理,並在全省各烘培教室指導烘焙。

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