空中餐廳巡迴世界 40米高空享米其林美食

【新唐人亞太台 2017 年 06 月 23 日訊】2006年比利時人大衛(David Ghysels)在布魯塞爾創立了空中餐廳Dinner in the Sky，由起重機乘載22人的餐桌及廚房，在40公尺的高空中，享用米其林星級廚師準備的美味佳餚。空中餐廳每年在不同的國家巡迴，現今已擴展到全球近60個國家。

最刺激的宴席，空中餐廳Dinner in the Sky今年又回到比利時布魯塞爾，在五十週年紀念公園(Cinquantenaire)廣場前，幾位美食家坐在繫有安全帶的座椅上，伴隨著音樂和掌聲，座椅和餐桌開始緩緩升空了！用餐者興奮得趕緊舉起手機拍下這移動的瞬間。

空中餐廳每天提供3次料理，一頓午餐和兩場晚餐。空中餐廳由22位用餐者圍繞的口字長方形餐桌，中間為廚房供廚師和助理準備料理。今天米其林大廚Bart De Pooter準備了五道菜：蕎麥和薑調味的生菜，厚煎牛排，蘆筍伴野蒜和韭菜肉，荷斯坦牛肉佐豆子，配上香醇葡萄酒和香檳。

廚師 Bart De Pooter：

「我們在空中，所有人都必須在平台上，掉下來就......你不會想那樣。這是一個非常小的廚房，當開始上升的那一刻體驗是完全不同的， 而且天氣是影響你感受的很大一部分，但和顧客非常接近，可以和他們直接溝通，我覺得才是和在餐廳工作最不一樣的地方。」

美味的菜餚讓人食指大動，一邊享用美食的同時，在13層樓(40公尺每層3公尺)的高空中俯瞰城市美景，與鄰座的用餐者交談，一邊欣賞布魯塞爾的日落餘暉。

用餐者 Geoffrey Mijeot：

「我認為這是高度造成的差別，高度很好，就是有點風大，但我們很好。有美味的菜餚送來，我們周圍可能是大人物，聲音有點大聲。但是我覺得有很多原因讓這個概念很有趣，它讓我們處在布魯塞爾的至高點，這可不常有；也讓我們近距離接觸其他人，我們也常常沒這機會，有些人看起來有點緊張，有些人比較沒有；還有近距離欣賞廚師做料理，我們更是不常見到。」

不只美食美景，還有燈光表演，讓這場空中料理成了最獨特的饗宴。

剪輯 林雅紅

新唐人亞太電視 書荷 綜合報導