百貨周年慶掀美食戰!拼全台首家搶商機

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 26 日訊】百貨周年慶陸續起跑,各家百貨除了端出最低優惠,還引進餐飲新品牌,進駐美食街,像是日本東京排隊名店料理醬煎豬排,或是一天熱賣上萬顆的日系甜點,讓民眾不用出國,在台灣就能吃得到。

料理長 下嘉淳一:「這是肉原先的狀態,然後把它,放進低溫油中。」

上等厚片豬肉,經過低溫油封調理後,為豬排切上幾刀,再放入100度C油鍋中預熱,最後把豬排與日本熟成秘傳醬汁結合,就是原汁原味的東京排隊名店料理醬煎豬排,獨特製作手法,讓豬肉吃起來口感軟嫩、富有肉汁,並選用台灣在地食材,全台首家店面選在周年慶登場,刺激買氣。

品牌總經理 蔡威華:「台灣人很喜歡吃炸豬排,但是他們沒有機會吃到醬煎豬排,那醬煎豬排其實就是不裹粉,不油炸。周年慶期間來這邊消費,當然人潮我相信一定會很多,那所以我們在人力上面,我們也準備的很充足。」

各家百貨周年慶檔期推出優惠,除了美妝品,靠的就是美食街。台北SOGO忠孝館,引進日銷萬顆的日系殿堂級可頌品牌八月堂;統一時代百貨,引進全台首家沖繩通堂拉麵、東京豚極醬煎豬排;新光三越台北站前店,以韓式養生概念為訴求的嫩豆腐煲專門店豆腐村;微風南京店,以早餐為訴求,引進排隊名店N.Y.B.C.(紐約貝果);其他百貨也以美食展、快閃店,增加來客數。

民眾 林小姐:「(這樣一個新的美食進駐,會不會引起你想要去吃看看)應該會吧,可是要看是甚麼料理。」

民眾 樂小姐:「會,就是,滿愛吃的所以,應該會去。」

統一時代百貨總經理 王寶銘(2017.09.21):「我們希望今年的一個目標,可以有5%的一個成長。擴大一個早餐一條街的市場之後,我們早餐的業績也有明顯的成長,成長的幅度也高達15%。」

為自家百貨引進新餐飲品牌,提早營業時間,滿足消費者味蕾,也加速周年慶成長目標,提前達成。

新唐人亞太電視 陳輝模 陳輝堯 李晶晶 台灣台北報導

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