百貨周年慶掀美食戰！拼全台首家搶商機

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 26 日訊】百貨周年慶陸續起跑，各家百貨除了端出最低優惠，還引進餐飲新品牌，進駐美食街，像是日本東京排隊名店料理醬煎豬排，或是一天熱賣上萬顆的日系甜點，讓民眾不用出國，在台灣就能吃得到。

料理長 下嘉淳一：「這是肉原先的狀態，然後把它，放進低溫油中。」

上等厚片豬肉，經過低溫油封調理後，為豬排切上幾刀，再放入100度C油鍋中預熱，最後把豬排與日本熟成秘傳醬汁結合，就是原汁原味的東京排隊名店料理醬煎豬排，獨特製作手法，讓豬肉吃起來口感軟嫩、富有肉汁，並選用台灣在地食材，全台首家店面選在周年慶登場，刺激買氣。

品牌總經理 蔡威華：「台灣人很喜歡吃炸豬排，但是他們沒有機會吃到醬煎豬排，那醬煎豬排其實就是不裹粉，不油炸。周年慶期間來這邊消費，當然人潮我相信一定會很多，那所以我們在人力上面，我們也準備的很充足。」

各家百貨周年慶檔期推出優惠，除了美妝品，靠的就是美食街。台北SOGO忠孝館，引進日銷萬顆的日系殿堂級可頌品牌八月堂；統一時代百貨，引進全台首家沖繩通堂拉麵、東京豚極醬煎豬排；新光三越台北站前店，以韓式養生概念為訴求的嫩豆腐煲專門店豆腐村；微風南京店，以早餐為訴求，引進排隊名店N.Y.B.C.(紐約貝果)；其他百貨也以美食展、快閃店，增加來客數。

民眾 林小姐：「(這樣一個新的美食進駐，會不會引起你想要去吃看看)應該會吧，可是要看是甚麼料理。」

民眾 樂小姐：「會，就是，滿愛吃的所以，應該會去。」

統一時代百貨總經理 王寶銘(2017.09.21)：「我們希望今年的一個目標，可以有5%的一個成長。擴大一個早餐一條街的市場之後，我們早餐的業績也有明顯的成長，成長的幅度也高達15%。」

為自家百貨引進新餐飲品牌，提早營業時間，滿足消費者味蕾，也加速周年慶成長目標，提前達成。

新唐人亞太電視 陳輝模 陳輝堯 李晶晶 台灣台北報導