睽違14年！日本和牛解禁來台

【新唐人亞太台 2017 年 09 月 28 日訊】睽違14年，日本和牛今天（9月28日）終於解禁來台，各大飯店、超市忙著搶第一批貨，不過今天首批貨，預計在晚間10點會到海關，至少要等4天後才能到消費市場。

大塊美國和牛，撒點胡椒鹽，放到煎鍋上，逼出焦香表皮。

放到烤箱，大火3~5分鐘，切開一看，色澤鮮嫩，吃起來牛味十足，和牛風潮席捲台灣，除了常見的美國牛、澳洲牛、現在頂級的日本和牛，睽違14年終於解禁來台，讓各大飯店、餐廳業者，爭相公告新菜單，可是肉品不但還卡在海關，價錢也沒人敢說個明白。

美牛進口業務代表 周裕誠：「但是我覺得一般餐廳不會用日本和牛，因為成本太高了，消費者接受的價格，每個人都想要藍寶堅尼，可是不一定買的起。」

有進口商透露、美國和牛的餐廳進價，依照不同部位，大概每公斤1000~4000元，像最便宜的肩胛肉約1000元，頂尖的肋眼就要3900元，但日本和牛A5最高等級，價錢卻是美牛的4~5倍，換算下來，想要吃到高檔的日本和牛，最少要萬把塊起跳，目前首批申請的有晶華酒店、喜來登和美福飯店，至於微風超市也想搶到銷售機會！

民眾：「好吃的東西我覺得花再多錢也值得。」

民眾：「我捨不得花那麼多錢吃，經濟狀況不是那麼好的。」

民眾反應兩級，不過鮮美的日本和牛，當地10多個品種，以松阪牛、神戶牛、近江公牛被認定是日本三大和牛，分為A、B、C三等級，其中A5為最高等級，和美國和牛比起來油花分布均勻，鮮嫩多汁、入口即化的口感和甜味都略勝一籌，也難怪不少饕客甘願掏錢，也要吃上一口頂級美味。

新唐人亞太電視 綜合報導