番路鄉柿子紅了 香甜Ｑ脆品嘗正是時候

【新唐人亞太台 2017 年 10 月 22 日訊】嘉義縣番路鄉有一對柿農夫婦，以草生無毒方式種植兩甲多地的牛心柿和鑽石蜜柿，目前正值盛產期。一起去看看。

黃澄澄的柿子、結實累累高掛樹梢，一早，柿農們就忙著到柿園裡採收。鐵牛車上，裝滿了一簍簍金黃耀眼的「牛心柿」，看到一年來辛苦的成果，柿農們都相當開心。

柿農 江火炎：「今年的產季，可能是節氣的影響，所有的水果都慢了將近20天成熟；(有影響嗎？)應該是沒有影響，按原理上來講是，果實如果在樹上越久，它的甜度會越高，所以說今年的柿子特別甜。」

江火炎以草生無毒方式，在八掌溪沿岸的陵線上，種植二甲多地的牛心柿和鑽石蜜柿，果實碩大、香甜Ｑ脆。但今年因氣候異常，柿子產量大減。

柿農 江火炎：「今年的產量是少差不多五成，但是有些受到冰雹的影響，品質就是不一，一般都是比去年差不多價格高一、二成。」

市面上，柿子的品種相當多，一般消費者要如何挑選？

柿農 江火炎：「(牛心柿)挑這種比較長的柿子，如果整顆圓圓的，就代表說它的氮素太多，這個柿子就不夠紮實，也比較不脆，它的甜度也會不好。這個要脫澀，脫澀差不多3~4天。」

柿農 李春金：「鑽石蜜柿它的蒂頭，比較像甜柿的蒂頭，那牛心柿就蒂頭比較小；吃起來更甜、更脆；比牛心柿更甜、更脆，口感更好。」

每年9至11月，正值牛心柿盛產期，緊接著登場的是鑽石蜜柿，想品嚐香甜Ｑ脆的柿子，現在正是時候。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義報導