台東青農返鄉圓夢 種出優質釋迦果

【新唐人亞太台 2017 年 11 月 27 日訊】肉大香甜的釋迦，是台東最知名的農特產，目前正值釋迦盛產期。但受去年尼伯特颱風影響，許多釋迦樹即便倖存，健康也受損，今年收成量預估將只有往年的兩成。不過仍有農家，堅持以草生栽培農法栽種，要帶給消費者最美味的釋迦。

釋迦園裡，傳來陣陣轟隆隆的聲音，原來果農張簡崑祥又在忙著鋤草；堅持採草生栽培農法種植釋迦，加上台東當地優質的土壤，所生產的釋迦特別香甜、有Q勁。

果農 張簡崑祥：「我們這裡的氣溫較適合(栽種)，這裡的氣溫差不多在那個20度到30度的溫度，最適合栽培(釋迦)。」

青農 張簡裕峰：「它的香氣跟甜度能夠很明顯的辨別出來，再加上我們的果園多是石頭地，那石頭地對果樹來說，它的排水性比較好，所以它種植出來的水果，它的口感會相較的比較Q彈。」

本身是農二代的張簡裕峰，返鄉後，跟著爸爸學習農事耕作技巧，並以友善耕作農法種植釋迦；受去年風災影響，今年產量也因此大幅減少。

青農 張簡裕峰：「去年受尼伯特風災的影響，收成量大概只有往年的大概五分之一，產量的話大概可以達到一萬公斤左右，那價格的話，會因為冬季水果價額會比較好一些些，那大概在七八十塊上下這樣子。」

而要怎麼挑選品質佳、甜度高的釋迦？

青農 張簡裕峰：「只要看它鱗溝有沒有展開，它的鱗目是不是夠大，鱗目越大，表示它的果肉越厚，對啊！那你果肉越厚的話，你吃起來的口感，就Q勁會比較好。」

地上一簍簍剛從園裡採收下來的釋迦，張簡裕峰夫婦正忙著篩選套袋、裝箱；堅持種植安全無毒的釋迦，就是希望提供給消費者最健康、最好吃的釋迦。

新唐人亞太電視 李金菊 方雅嫻 台灣台東採訪報導