待用餐延續6年不間斷 早午餐店控管有撇步

【新唐人亞太台 2017 年 12 月 27 日訊】你有聽過「待用餐」嗎？也就是餐廳無償提供餐點，給需要的人享用，但愛心會不會被濫用呢？鳳山這間早午餐店，提供待用餐已經6年了，每天控管20人上下，還會鼓勵受助民眾，如果經濟改善，要把機會讓給更需要的人，讓愛心待用餐更長久。

厚厚夾層的火腿蛋三明治，美味可口，還有火腿沙拉堡和香雞排堡，搭配一杯紅茶，如此豐盛的早餐套餐，其實是要做愛心的。

這位老闆熟識的弱勢朋友，因為獨居生活，手部殘障，難以工作和下廚，來領待用早餐長達2年多。

待用早餐受助 民眾：「我每天都會來，他就會拿早餐給我，也不會讓我等。我很感謝老闆，他對我也很好。」

32歲的老闆馬山明，大學唸的是影視戲劇，但當完兵後對餐飲有興趣，6年前在高雄鳳山創業開早午餐店，決定要提供愛心待用餐，因為他很能體會吃不飽的生活。

愛心待用早餐店老闆 馬山明：「在國中國小的時候，也是有一餐沒一餐，所以今天有這樣子的能力，我也希望能夠多做一些這樣的事情，然後不希望讓其他的人，再重覆這樣的生活。」

沒想到待用早餐，細水長流經營了6年，不怕被吃垮，老闆有方法，主要提供市價50元上下的套餐，每天總量管制約20人，獨資經營不收捐款，而且常常言語鼓勵受助人。

愛心待用早餐店老闆 馬山明：「他們在領的時候，我們出自於關懷，或者是傳播福音的方式，今天他們如果狀況已經有改善了，甚至有找到工作了，那就很委婉的告訴他，你已經狀況有好轉了，你可以再把這樣的機會，讓給其他更需要的人。」

屏東才剛傳出愛心待用麵店，可能被吃垮，還虧損倒店，但馬老闆的早餐店，卻也證明，成本與人數要控管，就能永續愛心，實質幫助他人站起來，才能讓更多人受惠。

新唐人亞太電視 綜合報導