北海道牧場直送！日本和牛掀美味風潮

【新唐人亞太台 2018 年 04 月 04 日訊】台灣從去年開始，正式恢復日本和牛進口，不少業者紛紛搶攻和牛商機。就有業者攜手日本北海道牧場，直送日本和牛來台，讓台灣民眾不用搭飛機，就能品嚐到頂級的日本和牛。

油花分布均勻的日本和牛，在烤盤上滋滋作響，撒上鹽巴，等待一會兒，頂級的日本和牛就能上桌。看好和牛商機，業者攜手日本牧場，直送北海道白老町和牛，讓台灣民眾不需搭飛機，就能吃到道地的日本和牛。

日本白老和牛牧場老闆 高田正樹：「和牛全是在自己的牧場出生的，是在自己的牧場飼養，這在其他地方是沒有的，在這種從飼養到宰殺，都是我們一手包辦的環境下，所產的牛肉是非常珍貴的。」

日本北海道白老町長 戶田安彥：「油花多、口感軟嫩，是這款和牛的特徵，因為是在白老町牧場飼養長大的，集結了所有牛肉的美味精華。」

2003年開始，因為狂牛症，日本和牛禁止輸台，就在去年正式開放後，不少業者紛紛搶先進口。像是乾杯集團以及台畜去年就引進了宮崎牛；還有肉舖直接向日本大分縣牧場購買豐後牛。比起美國與澳洲和牛，日本和牛在油花分布與色澤上，顯得更加豐富，加上入口即化的口感，讓饕客們難以忘懷。

民眾：「美國牛咬起來比較有韌性，日本牛咬起來比較入口即化。」

民眾：「吃起來會覺得是融合在一起的，就是那個油花跟肉是融合在一起的。」

民眾：「在外面看到的時候，(如果)價位不會特別高，然後選擇性有日本和牛的部分，我就會選。」

雖然相比美國與澳洲和牛，日本和牛的價格貴上一倍，但獨特的甜味以及香氣，依舊讓不少饕客願意掏腰包，就是要品嚐日本和牛的頂級美味。

新唐人亞太電視 林嘉韋 趙庭譽 台灣台北採訪報導