西班牙女婿 學會台語創業賣披薩

【新唐人亞太台 2018 年 04 月 17 日訊】在嘉義太保市有一位西班牙人潘卡爾，八年前隨著太太返鄉，因為不會說台語，很難找到合適的工作，索性和太太一起創業，開起一家柴燒披薩店，現在不只會說中文和台語，他做的披薩也受到民眾的肯定。

剛出窯爐的披薩，香氣撲鼻，起司味特濃，這是道地的西班牙卡博娜拉口味的披薩，主廚是來自西班牙的嘉義女婿潘卡爾。

遊客：「(覺得怎麼樣？)，它的皮很脆，而且就是手工的質有差，而且食材新鮮，它的起司吃了不會很油膩，很清爽。」

西班牙披薩店主廚 潘卡爾：「我們弄麵糰的時候，我們都會用這個(桿麵棍)，因為麵糰發酵的時候，裡面都會有空氣，所以用這個的時候讓空氣出來。」

潘卡爾的披薩皮特別薄，喜歡用台灣的洋蔥還有洋菇，重點是採用龍眼木，高溫3百度不斷移動均勻柴燒，讓披薩增添特殊風味。

西班牙披薩店主廚 潘卡爾：「西班牙跟歐洲南部國家比較用松木，覺得差不多，可是台灣都是，好像台灣比較容易種龍眼還是荔枝木，它們有其實它們自己的香味，所以真的那個香味對披薩有關係。」

潘卡爾從原本的行動披薩，如今在太太的故鄉嘉義開了店面，想起剛到台灣的窘境，讓太太相當不捨。

潘卡爾太太 李?瀠：「爸媽一開始很排斥他，看到他也不打招呼，也不想理他，可是就一開始滿辛苦卡爾的，因為爸爸媽媽沒辦法知道我的想法，我那時候交換生剛回來，還有一年要完成學業，所以他就趁那時候就說，不然趁你還在大學的時候，去你們語言學校學中文。」

西班牙披薩店主廚 潘卡爾：「(你叫什麼名字)，我叫卡爾，我西班牙來的，已經來8年了，很喜歡台灣。」

潘卡爾現在可以說中文，連台語也學會了，贏得岳父母的肯定，柴燒披薩也因為網友推薦，生意穩定成長中。

新唐人亞太電視 廖儷芬 方雅嫻 台灣嘉義報導