花東夏季限定美食 現烤飛魚香氣四溢

【新唐人亞太台 2018 年 05 月 02 日訊】歡迎回來。每年夏季是花東飛魚的季節，在花蓮磯崎部落沿海，可以看到飛魚排排站，一路上還有賣飛魚卵香腸小販，吸引遊客駐足品嚐。

手不停的在烤盤上翻動飛魚卵香腸，還要兼顧旁邊的烤飛魚，就怕一閃神，把這些當季最鮮美味給烤焦了。

遊客：「飛魚卵吃起來脆脆的，然後很香很好吃，然後飛魚也是烤起來，酥酥脆脆香香的。」

烤飛魚業者 kiniw：「就是這樣才好吃，用燻的就是它那個冒煙全部都是在飛魚裡面，水比較有腥味，我們這個你看那個冒煙都冒出來了，就比較好吃啊。」

每年 3 、 4 月是花東地區捕飛魚的季節，磯崎海岸路段，很容易會看到業者的烤盤上，一大盤的飛魚卵香腸，和處理過的飛魚排排站，香氣飄散出來，連國外遊客都會把握機會嚐鮮。

馬來西亞人 陳小姐：「好吃 很香甜，沒吃過，第一次吃。」

烤飛魚業者 kiniw：「捕魚的晚上回來，我們第二天看太陽，有太陽的話，我們早上趕快殺，殺完再泡鹽水，再晾乾再曬，太陽很大，大概半天都好了。」

烤飛魚業者 Siku Sawmah：「清水流動，但是它會是死水的話，它就會把那個臭味或者是細菌，殘留到這個魚的本身上面，到後來會你烤的飛魚會有腥味或是味道的，這樣子就會失敗了。」

每到飛魚季節，花蓮與台東的阿美族部落幾乎是全體動員，這道夏季限定美食，讓人食指大動。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣花蓮報導