每天少百萬顆雞蛋！蛋價飆33.5元創今年新高

【新唐人亞太台 2018 年 09 月 25 日訊】8月底水災，南台灣蛋雞死了70萬隻，導致現在每天缺少100萬顆雞蛋，雞蛋產地價格來到每斤33.5元，是年初以來的新高點，餐廳業者光是雞蛋這一項成本，近來就墊高至少30%，農委會預估，接下來冬天到了，火鍋的用蛋量增加，蛋價還會有上漲的壓力。

蛋液打在熱鍋上，再放上餅皮煎到酥脆，這一大張得打3顆蛋才能鋪滿，國民小吃蔥油蛋餅CP值高又營養，不過，現在蛋價漲個不停，小本生意不敢亂漲價，多出來的開銷，老闆只能自行吸收。

小吃攤業者：「如果這個禮拜又要漲價的話，就不只了，就(每箱)大概要850、860元左右，不可能都是貴的，那我們便宜的時候就補過來。」

不只小吃攤咬牙苦撐，早午餐店的歐姆蛋、番茄炒蛋，用量也不小，現在叫貨，每箱200顆要780元，比起1、2個月前只要600元，漲幅達30%，因為現在全台每天缺少100萬顆雞蛋，雖然只佔總產量的5%，不過產地價格已經來到今年以來的新高，從年初的26.5元一路往上揚，8月底正式突破30元大關，9月更來到33.5元，批發價也來到40元以上，市場甚至出現搶蛋大作戰，未來如果真的叫不到貨，民眾又會怎麼因應？

餐廳業者：「蛋價多高，產品價錢都一樣，得自行吸收成本，真的買不到蛋的話，就只賣吐司跟咖啡這樣。」

民眾：「還是會吃啊，蛋也不會說用量很多，應該會找蛋白質多一點的東西(替代)。」

雞蛋是民生必需品，民眾得及早尋找替代方案，不過農委會預估，最快可能要到年底，全台雞蛋供應量才會穩定，但是接下來冬天火鍋用料將增加用蛋量，屆時蛋價恐怕還會有不小的漲價壓力。

新唐人亞太電視 綜合報導