花東縱谷「午榖飄香」 多國主廚齊聚打造米食新風味

《隱丹廚》主廚Dainel Negreira Bercerog，示範西式米食新風味。(力譔堂提供)

【新唐人亞太台 2018 年 10 月 15 日訊】由水土保持局台東分局所發起的《萬物糧倉大地慶典》秋收舞樂季系列活動國際論壇，日前(14日)在米國學校登場，以《午榖飄香》為主題，齊聚三位國內外知名主廚，現場實作示範創新米食料理，拓展民眾對米食料理的想像。

各國米食料理創新與交流，邀請米其林餐廳推薦的《隱丹廚》主廚Dainel Negreira Bercero，製作道地的西班牙海鮮飯。「女食神」莊月嬌運用在地食材料理出「刺蔥籽炒飯」。而印度籍的Dileep Kumar，則運用多種鮮甜的蔬果，製造好吃不油膩的素食米漢堡。以簡易節氣食材即可料理出色香味十足的異國料理饗宴，不僅讓現場民眾驚豔，還可以品嚐到主廚的精湛好手藝。

水保局台東分局分局長王志輝表示，萬物糧倉大地慶典秋收舞樂季活動，以《米食文化復興》為主題發想，舉辦四場深入淺出的《國際論壇》，邀請國內外知名講者從不同面向切入「米」，從米的生長、米食文化、米與鄉土到農村旅遊，讓人感受小「米」粒的大學問。

論壇活動還安排《秋賞=米食》午餐饗宴，有來自縱谷地區特色小農及店家多達10餘種，以米為食材的手路菜，民眾僅需100元就能入場品嘗！另外，《米食文化復興》系列活動「米食博覽會」，也同步在關山米國學校精彩展出，活潑互動的設計，帶大家了解過去和現在稻米於環境、社會和經濟動態中扮演的角色，不但有趣也極富教育意義。