【輕食養生】香蕉起士球/紅酒燉甜梨│廚娘香Q秀(486)

屢獲韓國、日本、加拿大、馬來西亞等國際廚藝競賽以及國內多項廚藝競賽獎項的黃經典老師,要幫大家消滅掉家裡的食材,首先挑營養素豐富的香蕉,市面上香蕉環肥燕瘦都有,建議挑熟透更好。加上單吃又百搭的白吐司、起司絲,香蕉起士球也可以加些草莓增加香氣,吃的時候要注意別一口咬下尤其起司很燙。醇厚的紅酒不一定配肉類,紅酒燉甜梨裡有甜甜的梨子,酸酸的檸檬,賣相吸引又好吃,梨子也可以用蘋果代替,都是這麼好吃!

 

第一道~香蕉起士球

開心食物香蕉起士球
開心食物香蕉起士球
香蕉以及吃剩放在冰箱裡的吐司變出香蕉起士球
香蕉以及吃剩放在冰箱裡的吐司變出香蕉起士球

 

香蕉與吐司拌勻 後加入起士絲整形為球狀
香蕉與吐司拌勻 後加入起士絲整形為球狀


食材:香蕉或榴槤肉150g、白吐司1片、起司絲20g、麵包粉30g

做法:

1.香蕉切丁,吐司去邊切丁。

2.香蕉與吐司拌勻後加入起士絲,整形為球狀。

3.將香蕉起司球依序沾裹麵包粉。

4.以約170度油鍋,炸至金黃色即可。

 

第二道~紅酒燉甜梨

紅酒燉甜梨 好吃
紅酒燉甜梨 好吃

 

紅酒燉甜梨 能熱吃也能冷藏
紅酒燉甜梨 能熱吃也能冷藏
紅酒燉甜梨裡有甜甜的梨子 酸酸的檸檬 賣相吸引又好吃
紅酒燉甜梨裡有甜甜的梨子 酸酸的檸檬 賣相吸引又好吃

 


食材:梨子1顆、紅酒200g、細砂糖20g、檸檬1片、肉桂粉少許

做法:

1.梨子(去皮、切塊狀)後放入鍋中加紅酒、細砂糖、肉桂粉。

2.煮滾後改小火煮約20分鐘後再加檸檬略煮一下後盛出可食用。

3.也可以放入適當乾淨的容器浸泡後冷藏使用。

 

感謝

服飾提供 衣都服飾YIDU

 

來賓簡介
黃經典
現任大學餐旅管理系專技助理教授,屢獲韓國、日本、加拿大、馬來西亞等國際廚藝競賽以及國內多項廚藝競賽獎項。經常參與相關電視美食節目演出。著有《日日幸福大百科》、《樂活雜糧學堂:跟著大廚學做菜》等著作。

屢獲國際廚藝競賽以及國內多項廚藝競賽獎項的黃經典老師以香蕉白吐司起司絲做出香蕉起士球
屢獲國際廚藝競賽以及國內多項廚藝競賽獎項的黃經典老師以香蕉白吐司起司絲做出香蕉起士球
金牌廚藝烹飪大師黃經典老師
金牌廚藝烹飪大師黃經典老師

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