自製米漿做勾芡 天然養生避毒害

 因毒澱粉而膽戰心驚？？

毒澱粉波及眾多食品，家庭主婦想煮南瓜濃湯、酸辣湯、玉米濃湯、肉羹及咖哩，少不了要用地瓜粉、太白粉..來勾芡

小米、白米、黑木耳、白木耳、蓮藕..洗淨用果汁機打成漿，就是安全又養生的芶芡方法，你知道嗎？

展杏文教基金會董事長、北醫生藥學榮譽教授楊玲玲表示，想要吃得健康，首要就是正確攝取澱粉類製品

她指出，米打成米湯以後，又稱「玉露」，中醫認為，米湯能補充益氣，促進人體產生抗體，維持免疫系統運作；而用小米打成的小米湯，對健脾、開胃、消食有很大的幫助，平常就可加在咖哩、羹類的菜餚中，營養又健康

※糖尿病患者可選擇發芽米，具有降血糖效果。

自製勾芡米漿作法：

將1杯米洗淨後倒入果汁機，再放入3~5杯水，打到呈乳白色便可均勻分袋包裝，冷凍保存

自製天然勾芡漿做法：

1. 將黑木耳或白木耳泡軟，加水煮熟 → 連水一起打成漿狀 → 冷卻後分裝 → 冷凍

2. 蓮藕洗淨 → 切碎 → 加水放到果汁機打成漿狀 → 分裝冷凍

※可保存3~4天，想做勾芡料理時，拿出1包使用即可。
   自製米漿做勾芡佐料，不但養生又可避免吃到問題澱粉，何樂而不為呢？

文章轉載：廚娘香Q秀部落格