超好拍～作法簡單又繽紛「苺果麵包布丁」

層次豐富的「苺果麵包布丁」，作法簡單、繽紛漂亮，在家自己做就能有下午茶店的水準！麵包布丁底層是軟嫩的布丁、上層是烤的酥脆的吐司，加上酸甜的莓果乾，再來球香草冰淇淋，冷熱交錯的滋味，絕對讓你回味無窮！

材料：

[布丁液]

蛋 3顆

鮮奶 350ml

細砂糖 75g

吐司 3片

融化無鹽奶油 適量

莓果（新鮮藍莓、蔓越莓乾、葡萄乾） 適量

堅果 適量

冰淇淋 1球

糖粉 適量

薄荷葉

做法：

1. 製作布丁液，將蛋打入鋼盆中攪拌均勻

2. 鮮奶加糖以小火煮到稍微溫溫的即可

3. 步驟2.分次慢慢倒進蛋液中，一邊攪拌均勻（注意要慢慢倒入，否則會變蛋花喔！）

4. 以濾網將布丁液過篩1~2次，使布丁液更為滑順

5. 三片吐司分別切成1/4、1/8、1/16的三角塊狀（也可以隨意切成小塊狀），並在吐司兩面塗上奶油

6. 將吐司排入烤皿（也可以隨意擺放），在烤皿中灑上葡萄乾、蔓越莓乾、堅果

7. 將布丁液倒入擺滿吐司的烤皿裡

8. 將麵包布丁放入預熱（180度C）過的烤箱，倒進溫水，隔水加熱烤約35~40分鐘

9. 最後擺上新鮮藍莓、冰淇淋、糖粉、薄荷葉裝飾，即可