室內平飼養雞 香草雞蛋黏稠綿密

【新唐人亞太台 2018 年 12 月 28 日訊】歡迎回來。毒雞蛋風波時有所聞，為了讓消費者吃到安全的蛋品，南投一家生物科技公司，以室內平飼大空間的環境來養雞，讓雞隻活動良好，加上用香草當飼料，所生產的雞蛋Q彈濃密，一塊兒來看看。

煎好荷包蛋，主廚將荷包蛋放在生鮮的食蔬上，淋上特製的醬汁，加入少許的檸檬汁，酸酸甜甜香草雞蛋沙拉就完成了。

酒店主廚 李佳其：「荷包蛋搭配一點生鮮食蔬，淋上一點酸甜的醬汁滿開胃，也適合當正餐，也適合當點心。」

生物科技公司董事長 廖家模：「雞蛋要好牠的飼養環境要好，第二個牠的飼料要好，這兩個是最重要的，平飼蛋它就是讓雞在棲架跟一個大的環境裡面跑跳，那當然它的破蛋率會升高，但是我們覺得健康是無價的。」

香草雞蛋做成的荷包蛋、水煮蛋及蒸蛋，雞蛋黏稠綿密風味佳，生物科技公司以棲架搭成的空間，加上用香草當飼料，雞隻活動空間大，免疫力好，蛋品吃起來沒負擔。

南投副縣長 陳正昇：「不但是健康食品，而且是非常養生的，甚至於對環保也有一些幫忙，希望香草雞雞蛋未來變成台灣食用雞蛋的主流。」

雞蛋在美食料理用途廣泛，近年來毒雞蛋頻傳，衝擊消費者的信心，現在有業者採用新方式養雞，成為民眾的新選擇。

新唐人亞太電視 孔祥薇 陳漢昌 台灣南投採訪報導