暖冬烏魚子長不大！養殖、加工業者苦哈哈

【新唐人亞太台 2019 年 01 月 07 日訊】今年暖冬，到現在都快過年了，還是穿不上冬衣，這也讓烏魚子量少品相又差，不但養殖業者叫苦，加工業者一樣慘兮兮。產量少了三、四成，成本卻增加了兩成左右，但怕嚇跑消費者，價格也不敢多調。

金黃色的烏魚子舖曬在太陽下，又是烏金出產的季節。

烏魚子製作工人：「尺寸小就比較耗工，得做久一點，尺寸大的做得快。」

品相差又小，工人製作修補烏魚子，耗時又耗工，加上暖冬養殖產量大減三、四成，全墊高了烏魚子的成本。

烏魚養殖戶 曾伯偉：「同樣魚體很漂亮，但是腹腔裡的魚子，就長得不好。」

重點是暖冬造成了烏魚子過熟，正常的烏魚子平均有四到六兩，製作完成後表皮乾燥、腥味少、口感酥爽。但今年的魚子不但大多只有三到四兩，表皮油膩、腥味濃，口感也不好，即使產量少，價格也調不了多少。

烏魚子製作業者 陳鴻龍：「今年產量少了有三分之一以上，越大的價格會越高，小一點的話，它的價格漲得比較少。」

南台灣動輒近30度高溫，不利烏魚生長，造成烏魚卵不夠飽滿，不但農產、花卉花序失常，連烏魚也錯亂，量少、質差成本又增加，真的苦哈哈。

新唐人亞太電視 綜合報導