日本深海蟹梅崎紅楚蟹 台灣獨家冰鮮上市

梅崎獨家經典紅楚蟹套餐。(肯信國際餐飲提供)

【新唐人亞太台 2019 年 01 月 25 日訊】新春假期即將到來，肯信餐飲集團與日本梅崎水產攜手推出新春感蟹祭活動，過去在
台灣吃不到的冰鮮活體「梅崎紅楚蟹」正式登台！每週常態性進貨，由集團旗下品牌鮨彩壽司等七家門市）販售，首批200 隻梅崎紅楚蟹限時、限量預約供應，晚來等下批！

配合新春感蟹祭活動，鮨彩壽司更推出「穿日本祭典服過新年吃梅崎紅楚蟹」，讓民眾深入體驗日本祭典文化與紅楚蟹美味。而在新春期間(初一至初六)，還有消費滿千抽紅包的活動，最大獎「台灣澳門」單人來回機票等你來抽回家。台灣較熟悉的日本蟹為帝王蟹、松葉蟹，此次肯信餐飲集團獨家販售的紅楚蟹，與松葉蟹為近親關係，產地皆來自日本鳥取縣。日本鳥取縣為全日本人口最少的縣，縣內的境港卻為日本五大漁港之一，捕獲的螃蟹數量更是全日之冠，因此被稱為「蟹取縣」，其中紅楚蟹更佔大多數。

紅楚蟹被譽為「日本海最珍貴深海蟹」，鮮豔的紅色為其最大特徵，因生長於水深約500 米至2500米的深海，在其他地區無法捕撈到，更顯得其稀有及珍貴性，一年四季當中除了七、八月日本海洋禁捕期禁止捕撈之外，其他時間皆可捕獲紅楚蟹，因此價格比松葉蟹親民，但肉質比松葉蟹肥美香甜。另外，根據研究報告指出，紅楚蟹的蟹殼含豐富的甲殼素、殼聚醣，目前已作為保健食品的原料並受到高度的關注。

今日(1/25)上午於鮨彩割烹-板橋大遠百店，梅崎紅楚蟹正式發表，在台灣獨家上市！發表會現場，除了日本有限會社梅崎水產-梅崎聖也社長親自從日本鳥取縣飛抵台灣一同見證之外，財經專家黃世聰、前部長余政憲皆一同前來慶賀，肯信餐飲集團更特別製作縮小版梅崎紅楚蟹捕蟹船「第二十八常盤丸號」載著梅崎紅楚蟹駛進會場，梅崎社長與肯信餐飲集團黃嘉豪主廚更現場示範烹煮梅崎紅楚蟹的方式與吃法，肉質的鮮甜與香氣使現場瞬間香味四溢。

肯信餐飲集團董事長郭毓庭表示：「梅崎水產在日本鳥取縣境港的「常盤丸號」船隊，堅持不以拖網方式，遵循古傳友善漁法，用螃蟹籠誘捕方式捕撈紅楚蟹，過小蟹體即放回海洋不過度耗竭海洋資源，亦可保持蟹體的完整存活率及新鮮度，提供給消費者最頂級的品質保證！」

郭毓庭說，紅楚蟹因生長環境極為敏感，活體狀態不能持久，一般是以煮熟後冷凍在市場上流通。為了保證其新鮮品質，此次台灣獨家販售，是由捕蟹船出海捕撈返港後，立刻挑選最優良的蟹體，並隨即以冰鮮活體的方式空運直送來台，堅持不賣冷凍過的蟹體，可直接吃到紅楚蟹肉質肥美鮮甜，蟹膏豐腴濃厚最新鮮狀態。每批梅崎紅楚蟹皆採限時、限量方式預約販售，除了整隻的「梅崎冰鮮紅楚蟹」，還有「梅崎獨家經典紅楚蟹套餐」(內含紅楚蟹膏焞蛋燒、冰鮮紅楚蟹腳、柴魚昆布涮涮鍋、季節時蔬盤、烏龍麵、芝麻鹽飯、蟹味黃金粥)、「紅楚蟹膏焞蛋燒」、「常盤丸號鮮蟹海鮮丼」、「梅崎鍋燒鮮蟹烏龍麵鍋」、「鮮味紅楚蟹味噌湯」等紅楚蟹餐點供選擇。現在電話預約還有「早鳥大優惠」活動：(1)早鳥預約價$1380/隻(原價$1680/隻) (2)內用即享升級套餐，再送精緻肉盤乙份！請提早與肯信餐飲集團旗下販售據點預約訂位！

此外，肯信餐飲集團也特別規劃「2019 豬福你 賀新年！」新春活動，即日起至2/4，只要至各品牌(跳舞香水、麻布茶房、鮨彩壽司、元定食、咖啡廚房、煮沐鍋物、COFEIN CAFE)消費不限金額，即可免費獲得2019 豬年特製「豬福你」春聯及紅包袋，數量有限送完為止；而在2/5-2/10（初一至初六）期間，凡消費滿1000 元即可抽取紅包1 包，滿2000 元可抽取2 包以此類推，最大獎為台灣澳門單人來回機票，紅包數量有限抽完為止。