立委特製果凍版年菜 讓吞嚥困難長者吃美食

【新唐人亞太台 2019 年 01 月 28 日訊】一般民眾趁著過年期間都會大快朵頤，但有吞嚥障礙的長者，卻大多只能以鼻胃管的方式進食，就連一般的飲料也無法直接飲用，避免因嗆到而造成窒息。三位立委示範，如何為這些，有吞嚥不易長者特製年菜，讓長者在過年時，也能品嚐美食。

國民黨立委 柯志恩：「這是一般市面上的年糕。」

三位立法委員在立法院示範，為有吞嚥困難的長者，特製年菜。年糕跟水，1比1的比例，加入增稠劑，打成液體狀，再放入鍋中加熱。重新烹調的年糕，就像果凍一樣，味道沒變更好吞嚥，而一般過年都會喝的飲料或是紅酒，液體類也要加入增稠劑，避免長者被嗆到。

民進黨立委 黃秀芳：「喝起來就像喝濃湯一樣，有點像果凍。」

彰濱秀傳醫院神經內科主任 魏誠佑：「(液體)一下子就下去，他的神經一下子沒辦法反射，會跑到氣管造成窒息或吸入性肺炎。」

立委蔣萬安表示，插鼻胃管對長者來說，是非常痛苦的，希望推動讓台灣跟日本一樣，透過慢慢地餵食，幫助吞嚥困難者拔除鼻胃管。

國民黨立委 蔣萬安：「我們台灣插鼻胃管的比例，是日本的五倍，復健或是食物增稠各種方式，以及培養照護者耐心，以幾個原則，讓他們慢慢能夠正常進食，不要仰賴鼻胃管。」

立委也在記者會中示範「健口操」，舌頭上下左右等動作，訓練口腔肌肉，不論是吞嚥功能正常或衰退的人，平常都可以做。三位立委特製年菜，希望讓吞嚥困難的長者，也能在圍爐宴上，品嚐美食。

新唐人亞太電視 曾奕豪 張媛婷 台灣台北採訪報導