【新北市石碇區】與柴火共舞的麥芽膏職人王宏健| 產業 |美麗心台灣(202)下

麥芽膏不只是可以當保健的食品零嘴,它還可以入菜,例如:麥芽炒米粉.麥芽當歸四物雞.黃金麥芽Q豬腳,麥芽芋頭蓮子排骨湯以及麥芽烤鴨等等,王宏健讓麥芽膏多元運用,也為遠道而來的客人分辨市面麥芽膏跟手工麥芽膏的特點。呈現琥珀色的手工柴燒麥芽膏要煮到不軟不硬,起鍋前的三十分鐘是黃金時間點。

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