戴勝益退出餐飲辦巡迴書展 推閱讀翻轉未來

【新唐人亞太台 2019 年 05 月 14 日訊】王品集團創辦人戴勝益，創辦公益事業益品書屋，兩年前展開全國巡迴書展，今天首度來到新北市景文科技大學，如今戴勝益淡出王品經營，專心經營書屋，目前台北、台中兩館，雖然經費壓力不小，但他強調這是他30年不變的志業，就算虧損也會一直做下去，「今年不至於賣股」。

來自各國的餐飲類書籍，在書櫃上整齊排列，從食材介紹、中西式料理做法，到各式甜點食譜，可說是琳瑯滿目、應有盡有。這些都是王品集團創辦人、益品書屋董事長戴勝益的私人收藏，現在拿出來分享，舉辦巡迴書展，戴勝益表示這些書都是精挑細選、難能可貴。

益品書屋董事長 戴勝益：「第一個要精裝本的書，第二個要印刷精美的書，第三個條件就是要Google不到的書，所以這些書都是很難能可貴的。然後精裝本的書對作者來說，通常都是他打算最後能夠以它為代表作的書，賺錢與否已經不重要了。」

王品集團創辦人戴勝益退休後投入公益，走遍台灣各地舉辦書展，這次來到了以餐飲觀光著名的景文科技大學，以「餐飲，翻轉孩子的未來」為主題，舉辦為期兩周的書展，希望藉由知識傳遞，提升學生在職場的競爭力。

益品書屋董事長 戴勝益：「我希望他們能夠熟讀這些書，能夠成為他們的事業，因為我就這樣的受惠者。如果這些書能夠全部看完，未來的王品創辦人是非你莫屬的。」

除了說明書展理念，戴勝益也以自己27年來做餐飲的經驗，跟現場同學分享他對餐飲業未來趨勢的觀察，並且親自品嘗了景文科技大學的同學，用在地台灣食材製作出的特色調酒。

新唐人亞太電視 胡宗翰 曾宥蓁(實習記者) 採訪報導