吳鳳科大師生揪愛 攜手百歲人瑞做月餅

吳鳳科大、嘉義酒廠攜手華山基金會邀請長輩體驗手作月餅。(吳鳳科技大學提供)

【新唐人亞太台 2019 年 08 月 29 日訊】中秋節快到了,華山基金會與吳鳳科技大學、嘉義酒廠合作,以酒廠系列酒品結合在地食材,研發低糖、低油、高纖的健康養生月餅,提供園遊會義賣。28日特別邀請百歲人瑞一起參與月餅製作。

吳鳳科大餐管系蕭烟淨老師,教導長輩製作蛋黃酥等養生健康月餅。(吳鳳科技大學提供)
吳鳳科大餐管系蕭烟淨老師,教導長輩製作蛋黃酥等養生健康月餅。(吳鳳科技大學提供)

吳鳳科大研發長汪楷茗表示,今天特別邀請餐管系老師蕭烟淨帶領學生,與華山基金會服務的獨老共同製作健康養生月餅,百歲人瑞賴劉素貞阿嬤一起製作「蛋黃酥、芝士麻糬紅豆燒」等月餅,贊助園遊會進行義賣,所得全數捐給華山基金會幫助獨老;歡迎民眾9月7日參加「愛老人園遊會」,發揮愛心,為獨居長輩盡一份心力。

百歲人瑞賴劉素貞阿嬤參與製作蛋黃酥等養生健康月餅。(吳鳳科技大學提供)
百歲人瑞賴劉素貞阿嬤參與製作蛋黃酥等養生健康月餅。(吳鳳科技大學提供)

吳鳳科大餐管系蕭烟淨老師表示,一般月餅製作需要高油高糖,這次運用在地食材,包括紅藜、黑豆、黑米等,加上嘉義酒廠的花雕、高粱、五加皮等酒讓月餅散發出獨特酒香。另外,考量到長輩牙口不好,特別研發熱量低、入口即化的「起司紅豆燒」,方便長輩食用。

吳鳳科大師生揪愛,攜手百歲人瑞做月餅。(吳鳳科技大學提供)
吳鳳科大師生揪愛,攜手百歲人瑞做月餅。(吳鳳科技大學提供)

 

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