葉菜類蔬菜價格上漲 青蔥價格上漲50%

【新唐人亞太台 2019 年 09 月 02 日訊】8月中南部連日豪雨，又遇上颱風，造成葉菜類蔬菜，災損嚴重，價格應聲上漲！不只青蔥一口氣漲了50%，從每公斤155元，漲到237元，就連團膳業者，經常使用的油菜、青江菜，都從32元一路飆升到70至90元，讓業者大喊吃不消，若菜價未來飆破百，將考慮換成冷凍蔬菜，暫時替代。

小心檢查切好的空心菜，再快速川燙簡單調味。

接著工作人員馬不停蹄，把煮好的菜分批裝箱，準備運送到台北市的各個學校，不過，現在每炒一道菜，團膳業者的心就在淌血。

台北市餐盒公會理事長 陳明信：「團膳業者採購價格在三十五元，那在今年的開學的價格最高已經飆到，一公斤九十五元的一個葉菜類的價格，漲幅大概一點五倍到兩倍。」

受到颱風中南部八月豪雨影響各種葉菜類災損嚴重，造成菜價上漲，以台北市果菜市場批發價來看，空心菜從每公斤五十五元漲到六十元，青蔥則從一百五十五元漲到兩百三十七元，漲幅超過五成。

而像團膳業者最常使用的菜色、油菜每公斤進價，從六月的32元一路飆升到現在的70元，青江菜從32元漲到90元，一顆白菜32元漲到73元，小白菜則是從33元來到現在的85元。

台北市餐盒公會理事長 陳明信：「廠商跟我們預估，如果是下周颱風有進來的話，葉菜類的一個漲幅的部分，可能在一公斤會破百。在品質上，其實也會有狀況，成本的一個漲幅廠商其實會受不了。」

團膳業者每天三道副菜，其中一道一定得出葉菜類。而且選用的蔬菜品質，要由履歷認證價錢在中價以上，因此希望未來的菜價若每公斤飆破百，能改用每公斤50元的冷凍蔬菜像是花椰菜、四季豆來替代，因為業者提供三十三所學校、九百六十個班級、兩萬八千八百人的營養午餐，若每個人的成本多10塊錢，一天的成本恐增加二十八萬八千元。

學生：「畢竟有冷凍，所以我覺得還是新鮮蔬菜比較好。」

家長：「我覺得沒差耶，這只是一個過渡期而已，而且冷凍蔬菜跟一般的蔬菜其實沒有甚麼差別。」

學生家長看法不一，只是現在又有颱風形成，中秋節又快到，不論是菜價，還是肉價不斷上漲，就怕業者吃不消，教育局也將從中協調，希望短期的菜價波動在中秋節後能夠回歸正常。

新唐人亞太電視 綜合報導