西雅圖咖啡魚目混珠 專家教你辨認方法

【新唐人亞太台 2019 年 11 月 28 日訊】歡迎回來。標榜100%純阿拉比卡豆，西雅圖咖啡產品，被人踢爆加入了低價的羅布斯塔豆，魚目混珠賺取暴利，但專家一看，就能發現端倪，不管是咖啡豆的形狀，顏色，還是香味，都有不同。

標榜100%阿拉比卡豆，西雅圖咖啡，倒出來的每一顆，都長得差不多，但卻被爆出，裡面混了價格較便宜的羅布斯塔豆，不仔細看還看不出差別，但逃不過專家的眼睛。

咖啡達人 James：「這個是羅布斯塔豆，這個豆你會發現它頭尾比較尖，背面來看的時候會發現背面比突起，阿拉比卡豆會比較平。」

拿出阿拉比卡豆，生豆顏色偏綠，身長較長較圓，多種植在高海拔地區，喝起來香醇帶有果香，而羅布斯塔豆，生豆顏色偏黃，身形較短、較尖，多種在平地，口感相對苦澀。

咖啡達人 James：「同樣一塊地在種我種羅布斯塔豆，跟種阿拉比卡豆，種羅布斯塔豆收穫量，一定會大於阿拉比卡豆，那也就會造成價格上，產量的關係會造成價格的差異性，平均大概會差應該是講1比1.5倍。」

兩種豆子，價差差很大，以一般商用豆來說，阿拉比卡豆，平均每公斤100到120元，而羅布斯塔豆，則是每公斤80到85元，也因為價格便宜，所以多用在即溶咖啡，或調整咖啡口味用。

咖啡達人 James：「30塊錢的咖啡跟一杯，所謂的200塊錢咖啡，這就影響到我們的成本，羅布斯塔豆就味道平淡，甚至比較強比較濃，苦味也會超微高一點。」

阿拉比卡豆，羅布斯塔豆，磨成粉後，根本看不出差別，只能透過香氣、口感來辨別。雖然兩種咖啡豆，都是一般市面上，常用的品種，但拿低價豆混充，再以高價賣出，不僅是詐欺行為，恐怕也難挽回信譽。

新唐人亞太電視 綜合報導