天氣忽冷忽熱 伸港鄉蒜頭產量大減

【新唐人亞太台 2020 年 02 月 06 日訊】彰化伸港鄉，蒜頭進入採收期，但天氣忽冷忽熱，讓蒜頭受不了，不是水傷，就是結球小，產量大減五成，雖然產地收購價上揚，但整體收入還是減少；現在又碰上武漢肺炎疫，坊間再吹吃蒜風，提升免疫力，但中醫師說，生吃比較有效。

油鍋內大把蒜片，炸成金黃色，快速起鍋，辣椒、蔥和調味料拌炒，放進豬肉片，瞬間香味四溢。

大火快炒空心菜，同樣少不了蒜頭這一味，但不只調味，現在武漢肺炎延燒，又吹起吃蒜風。

攤商：「有，真的有差，現在蒜頭有提升免疫力作用，真的比較多人問，起碼增加兩成。」

菜市場詢問買蒜的人確實變多，可是，蒜要怎麼吃才有效。

中醫師：「蒜辣素遇到高溫會崩解，所以不適合，經過高溫烹煮以後再吃，要食用蒜頭的話，建議是生食切碎後食用。」

中醫師認為生吃最好，但現在蒜頭想吃，恐怕量也沒有往年多。

農民：「你看這麼小顆長不大，長不大。」

田裡頭，蒜農欲哭無淚，手中的蒜，小不拉幾，根本只有土豆仁般大小，天氣忽冷忽熱，蒜頭受不了，彰化伸港鄉產量，恐怕大減五成。

農民：「今年狀況一分地，如果有800斤就算是很好了。以前至少都有1500斤。」

彰化縣議員 賴清美：「今年氣候關係，不知道是否還有空汙的關係，你看每顆都很小，農民入不敷出。」

原本一分地能收1500斤到2000斤，今年只能收大約800斤，價錢則從往年一斤40元左右，小漲到一斤45元到50元，但沒足夠蒜頭可賣，農民大嘆，根本沒賺到。

新唐人亞太電視 綜合報導