守護放山雞家業再創新 美濃青農家鄉築夢
【新唐人亞太台 2020 年 11 月 17 日訊】歡迎回來。青年返鄉務農是近年許多縣市政府鼓勵及推動的風潮,激起更多人對於從農的嚮往,在美濃有位7年級生,返家繼承養放山雞的家業,更結合老蘿蔔開創新的銷售契機,一起去看他的故事。
在美濃山邊放養各種雞隻,紅羽雞、黑羽雞、烏骨雞和閹雞等等,自在的吃著主人準備的飼料或是農民挑剩的韭菜或葉菜類,各個活蹦亂跳,頭好壯壯。
美濃青農 劉文峰:「它的肉質會比較結實,因為有在運動,口感會比較結實、韌性一點,加上我們飼養時間是以4個月為主,就4個月後才開始販售,那時候的雞肉會比較成熟,肉也會比較甜。」
從阿公時代家裡就開始養雞,但三代都是以副業經營,家中常面臨銷售的問題無法解決,雖然開始父母不贊成,但他發揮所長,也為家裡放山雞規劃行銷的通路。
青農媽媽 黃明玲:「本來是不贊成的,再來就是他慢慢自己有興趣,然後他就喜歡,喜歡他那麼勤勞要做的話,就讓他去規劃讓他做,他回來這樣子幫助我的行銷,那這樣就可以打出去。」
美濃青農 劉文峰:「因為放山雞其實已經越來越少人飼養了, 我想說家裡有一個這麼好的產業,再加上爸爸媽媽他們的理念又是就是盡量不用藥,然後讓大家吃健康,因為我們本身也幾乎每天都吃雞肉,那既然是自己要吃的,那以相同的方式,用同樣的飼養方式給客人、給消費者有更好的選擇。」
大學讀資訊工程,寒暑假時,因在美濃許多活動中擔任志工,有機會接觸到生產者、農會,也從中了解到生產、銷售和所面臨的問題,為了開創及行銷自家及美濃當地特色農產品,他開始學習製作老蘿蔔,結合養雞事業開創新的商機。
美濃青農 劉文峰:「是以比較安全無農藥,有機的方式去照顧蘿蔔,然後自己的蘿蔔,自己做成老蘿蔔,那時候就開始學做跟阿嬤做,跟老一輩的學要怎麼做老蘿蔔,然後開始存放大概3年5年後,這些老蘿蔔跟著我們的雞肉開始做搭配。」
劉文峰表示有機栽種,醃製日曬過後的老蘿蔔,表面會有許多的結晶鹽,存放過後的自然發酵的香氣,配合雞湯的熬煮香氣四溢,回甘會越來越明顯,正如同返鄉從農的過程,劉文峰逐漸體會到自己的甘味人生。」
新唐人亞太電視 李涓榕 台灣高雄採訪報導
相關新聞
-
高屏景點花旗木盛開 吸引遊客追花趣
2022-03-24 08:02:05三月又到了花旗木開的季節,有粉紅色花瓣的花旗木,又被稱作粉紅陣雨樹,或是泰國櫻花,在高屏地區的美濃六龜一帶或是潮州鎮內,都有花旗木繁花盛開的景致,吸引遊客駐足賞花。
-
部長級樂團美濃巡演 鼓勵大家活到老學到老
2023-03-14 07:53:37歡迎回來。隨著老齡化的社會來臨,退休後您想做甚麼規劃呢?前農委會主委林享能,與前交通部次長陳世圯,就選擇退而不休,以80幾歲的高齡學習薩克斯風,還考上街頭藝人,日前受邀到美濃馮家夥房巡演,帶給民眾歡樂,也鼓勵大家活到老學到老。
-
「泰國櫻花」花旗木盛開 美濃湖畔漫遊趣
2023-04-06 07:43:05有「泰國櫻花」之稱的花旗木,目前正逢滿開的時節,東高雄觀光產業聯盟,在美濃湖畔盛開的花旗木下,舉辦賞花市集,邀集50家特色店家,結合搗麻糬和茶席等體驗,讓民眾悠閒感受在地風情。
-
傳承百年的手工藝 美濃油紙傘文創新生
2022-05-01 13:43:04歡迎回來。一提到高雄美濃,就會想到當地的紙傘,遠近馳名的美濃油紙傘除了實用之外,經過工藝師的手工彩繪後,更成精緻的手工藝品,不過這項傳承百年的手工藝,卻差點一度失傳。
-
傳統手工好滋味 美濃「柴燒豆皮」飄香一甲子
2022-01-19 22:32:09高雄美濃有一家60多年的豆皮工廠,每天白煙繚繞,第二代老闆宋新富,原本是公務員,因不捨父親身體操勞而回家接班;堅持以手工製作「柴燒豆皮」,不加防腐劑跟消泡劑,已成為在地人的最愛,甚至紅到國外去。
-
半百便當店老闆重拾藝術創作夢 年刻400隻龜
2022-04-27 08:26:30台灣屏東有位日式便當店老闆劉瑞龍,從小喜歡畫畫,高中和大專讀的都是美術科系,但因為家業及經濟因素,直到50歲才又投入學習石雕,重拾藝術創作的夢想,一起看看他的故事。
-
美拍打卡景點 美濃花海彩繪大地開園啟動
2023-01-11 07:55:40歡迎回來。快過年了,由高雄美濃區公所 主辦的花海彩繪大地活動,1月9日舉辦開園啟動儀式,目前美濃的花海正百花齊放,花田間也布置各式各樣浪漫的裝置藝術,邀民眾一起來走春,賞花海。
-
斜槓創作藝術家 用雙手刻出朽木的春天
2022-03-24 08:12:00再來帶您看到一位斜槓創作藝術家,目前是在農田水利會美濃中壇工作站擔任站長,利用工作之餘閒暇創作,原來他2003年派任台東時,結識不少收藏雅石及石雕的朋友,於是興起拜師學藝念頭。回到高雄美濃後,興趣不減,從生活中找題材,繼續從事木雕及雅石的創作。
-
過年限定美食 美濃手工製做軟Q「柴燒年糕」
2023-01-20 07:58:57過年到了,大家忙著準備年菜,在高雄美濃有一味過年限定的「柴燒年糕」,遵循古法、手工製作,用細火慢熬24小時,吃起來Q軟不黏牙,還帶有濃郁的焦糖香氣,是很多遊子小時候的味覺記憶。透過鏡頭一起去看看。
-
美濃林家祠堂 完整保存客家夥房原貌
2023-01-20 21:49:38客家的三合院又稱為「夥房」,是早期客家族群典型的居屋。高雄美濃的林家祠堂,完整保存了客家夥房大院的原貌,也是美濃現存最大的宗祠。平時環境清幽的祠堂,在每年祭祖及過年的時候,隨著後代子孫們回來齊聚,變得熱鬧,透過鏡頭一起來看看。
-
「客家小吵」音樂節 推廣美濃客家文化觀光
2022-11-02 07:58:31高雄市美濃瀰濃社區發展協會,結合旗山美濃商圈,週日(30日)舉辦「客家小吵」音樂會暨市集活動,邀請金曲歌王羅文裕、「小費玉清」林俊逸等多位歌手接力開唱;現場也有茶席、搗麻糬體驗和在地小農特色市集等活動,相當熱鬧。
-
美濃橙蜜香小番茄 照亮青農返鄉路及希望
2022-01-15 21:34:35天冷影響催熟農作,美濃特產橙蜜香小番茄,最近陸續上市,為了推廣在地農產及鼓勵青年返鄉務農,美濃農會舉辦橙蜜香番茄品質評鑑競賽,鼓勵農友種出優質小番茄,讓青年返鄉務農更有穩定收入 。
-
舞團老師十年偏鄉教舞 讓愛跳舞的孩子圓夢
2022-01-18 22:01:36疫情影響,這一兩年有許多藝文團體都暫停公演活動,在高雄有位舞蹈老師,在偏鄉推動舞蹈教學已十幾年,近日在美濃文創廣場,為偏鄉孩子舉辦一場成果公演,希望給愛跳舞的孩子們,一個舞台圓夢。
-
新北確診婦有症狀還回美濃 32人被匡列
2021-07-03 21:05:00高雄市7月2日雖然沒有新增個案,但還是讓市府相當緊張,因為來自新北市的確診個案14805,在出現症狀後,6月中還南下高雄美濃婆家待了5天4夜,並與9名親友同桌吃飯,回新北市後6月27日才通報確診。高市府緊急匡列了32名接觸者,也在美濃進行大清消。
-
美濃國小新校舍揭牌 校友回娘家同慶祝福
2022-11-11 22:35:27有百年歷史的高雄美濃國小,新建校舍週五(11日)落成典禮,高雄市代理市長史哲和前高市教育局長范巽綠,與美濃鄉親一起參加揭牌儀式。
-
嘿呦嘿呦拔蘿蔔 美濃白玉蘿蔔季開跑
2021-11-30 22:36:44高雄美濃除了客家文化,白玉蘿蔔季也成為當地秋冬主要活動之一,高雄市長陳其邁(28日)等人,在週末一同到美濃區採收今年第一批的白玉蘿蔔。一起去看看。
-
創意源於生活 楊欽能融合陶木漆於陶藝創作
2022-05-05 08:10:07家住高雄的陶藝家楊欽能,從小就喜歡美術的他,高中時期選讀美工科,木工技術則無師自通;退伍後,跟隨高齡九十多歲的林瑞卿老師學捏陶,以台灣的岩礦石為素材,將陶藝、木藝與漆藝融為一體,發展出獨特的工藝美學。
-
半百便當店老闆重拾藝術夢 投入石龜雕刻
2022-04-30 15:44:10台灣屏東有位日式便當店老闆劉瑞龍,從小喜歡畫畫,高中和大專讀的都是美術科系,但因為家業及經濟因素,直到50歲才又投入學習石雕,重拾藝術創作的夢想,一起看看他的故事。
-
東高雄瀰濃庄慢活遊 老街打卡景點賞遊趣
2022-08-03 07:45:51高雄的美濃,是傳統的客家庄,除了有客家傳統的建築及堂號,書香文化的底蘊濃厚,敬字亭和?杏書室保留至今,永安老街還有許多傳統商家,透過鏡頭一探美濃打卡景點。
-
傳承百年的手工藝 美濃油紙傘再現風華
2023-01-20 21:42:31高雄美濃的油紙傘遠近馳名,不僅實用,在客家習俗中,油紙傘也是一種吉祥物象徵。美濃紙傘曾經有過一段輝煌歲月,不過這項傳承百年的手工藝,受到洋傘的衝擊,差點一度失傳。接下來要帶您看到,一家傳承三代的紙傘工作室,保留了這項珍貴的傳統技藝,在圖案上融入更多創意,也獲得藝人蔡依林的青睞。