打擊假貨!義大利「起司之王」帕瑪森晶片防偽

【新唐人亞太台 2023 年 09 月 06 日訊】有「起司之王」之稱的義大利帕瑪森乾酪,是世界上唯一可以當作抵押品來貸款的起司,市面上仿冒品層出不窮。現在,製造商利用科技,在起司裡面植入晶片,只要掃描就能追溯完整的產銷履歷,藉此打擊假貨。

在熟成室的貨架上,一顆顆排列整齊的帕瑪森乾酪,歷經兩到三年的時間才製作完成。義大利製造商為了保護當地特產並打擊假貨,在起司裡植入專屬的酪蛋白標籤,只要掃描QR code,就可以立刻知道起司的產地和製造日期。

帕馬森起司協會總經理 Riccardo Deserti:「這些晶片是我們正在進行實驗的一項技術,它可以並強化可追溯性,這是為所有帕瑪森起司提供來源保證的工具。」

這個酪蛋白標籤是由QR code、字母和數字所組成,裡面的晶片比一粒鹽還要小,記錄乾酪的產地和時間,追溯時間可以長達六個月到兩年。

目前第一批進行測試的有12萬顆起司,未來消費者可以透過掃描,來驗證購買的起司,是不是正版的帕瑪森起司。

新唐人亞太電視 丁雅娜 綜合報導

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