幸福周末派:桂圓蛋糕(二)

【新唐人2010年7月31日訊】幸福周末派(59):桂圓蛋糕(二)

桂圓可用養樂多泡軟 增添奶香風味

示範:林南西老師

自己做桂圓蛋糕要用紅糖好呢?還是白糖好?白糖的好處是容易跟蛋液溶解,但是太甜。紅糖在攪拌上花的時間較長,可是烘烤出來的顏色比較漂亮,又不容易因太甜而吃膩。Nancy老師建議,你可以白糖、紅糖各半,也可以完全用白糖或全部用紅糖。除了調整紅糖與白糖比例,Nancy老師鼓勵大家也可以加入其他堅果類配方玩玩看…