92歲阿婆親製肉圓 遊子樂享故鄉味

【新唐人亞太台2010年8月11日訊】肉圓是最受歡迎的台灣小吃之ㄧ，不管是在夜市或在百貨公司的小吃街，都可以吃到這種又Q又有台灣味的平民美食，在雲林有個九十二歲的阿婆，仍堅持手工製作肉圓，成為離家的遊子回到家鄉時，最能回味的故鄉味。

西螺公車站旁的阿婆肉圓，當地人沒有不知道的，就連到外地定居的人，回到家鄉，都會來阿婆店報到，店裏的肉圓，都是阿婆凌晨三點就起來自己切肉、親手包的，一個人忙到天亮， 62年來幾乎沒休息。

阿婆:「米和麵粉，米一份攪麵粉後，再去揉，做好再去蒸，蒸熟最後再扒起來放著。」

這裏的人不分老少，只要吃上一次，一定會再回來，因為阿婆的肉圓不僅又大又便宜，口感更好，皮非常Q，包的肉餡吃起來更香，

顧客: 「小孩時就吃，吃了快四十年，好吃，料實在 皮很細又Q。」

顧客小朋友:「醬汁加的實在有夠美味，實在是一級的肉圓。」

阿婆雖然92歲了，對肉圓的材料還是非常堅持，一定要當天的溫體豬肉，淋的醬汁更強調要跟62年前一樣，不准家人用色素，每天一早起來親手烹煮調味。

阿婆: 「我自己研究的，研究做到可以為止。」

賣了62年的肉圓，阿婆店的裝潢幾乎沒變過，不管食材漲多少，肉圓價格堅持一顆十五元，難怪幾天沒來找阿婆吃肉圓，老顧客還會想念她呢。

新唐人亞太電視台　廖立雰　台灣雲林報導

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