媒體披露：西安市場六成是硫磺薑

【新唐人亞太台2010年10月2日訊】中國大陸的食品安全特別引人關注，僅今年以來就爆出使用草酸清洗小龍蝦及工業鹽醃製蘑菇等事件，最近，又有媒體披露，陝西西安使用硫磺薰製生薑是 “潛規則”。

近期，陜西西安市的工商部門，在對西安一家大型蔬菜副食交易中心檢查時，發現商販販賣的生薑顏色有深淺明顯不同；商販介紹說，顏色亮的是經硫磺薰製過的，顏色暗的是沒有熏過的，當場工商部門查處了400多斤硫磺薑。

據當地媒體記者走訪了西安市幾家大型蔬菜副食批發市場後，發現都存在以硫磺薰製生薑的問題。據業內人士估計，硫磺薑占西安市場的60%左右，由於硫磺薰製過的生薑顏色比較好看，可以賣上比較好的價錢，因此商販們會對差一點的生薑進行硫磺熏製。

台灣林口長庚醫院毒物科主任林杰樑介紹說，使用硫磺熏製南北乾貨、中藥材，可以預防細菌或黴菌生長，延長存放期限，不過，硫磺熏過的東西含二氧化硫，對敏感體質的人，容易引起過敏反應。

林口長庚毒物科主任 林杰樑：「它大概就過敏性的疾病會加重，就是說像皮膚的濕疹、氣喘，其實一些硫磺熏的東西，我們在使用之前可以給它泡水，冷水浸泡45 分鐘到60分鐘，溫的水的話，還可以浸泡30分鐘。」

林杰樑醫生表示，生薑是生鮮食品，使用硫磺去熏製比較不適合，消費者在購買時可以多留意，拿起來聞一聞是否有一股酸味，有酸味的話就有可能是使用硫磺熏過的。

新唐人記者 王馨 方源 採訪報導