社區做古早年糕 添年味也添人情味

【新唐人亞太台2011年2月1日訊】下星期就要過年了，過年當然少不了應景的食品-年糕，每到這個年節，就有許多民間團體自發的來做愛心送年糕，讓較貧苦的家庭也能跟大家一樣過個好年。

中市南區國光社區發展協會 總幹事 洪湄：「總共要做二百七十多碗就是十斗，主要就是給低收入戶讓他們有過年溫馨的感覺」。

說到這年糕當然就是純手工自製「卡好吃」啦，怎麼製作出Q彈不粘牙的口感，那可要好好請教一下有經驗的長輩。原來，純糯米不但是關鍵，食材比例也得抓得恰到好處，當然每個步驟環節，都不能馬虎！

中市南區國光社區發展協會 志工 孫陳鳳英：「油2碗，水三碗， 糖9斤， 1斗粉漿塊 。」

阿嬤說年糕要好吃完全是靠經驗，這種道地家傳的古早味，是用這個已經醞釀60年感情的秘密武器，才能做出這種別人都沒有的好味道！

中市南區國光社區發展協會 志工 孫陳鳳英：「固定這個碗喔，太少會一粒粒不漂亮，太多就太軟，以前種竹子，公公親自取下的，公公好厲害喔。 」

志工：「好吃！」

過年送愛心年糕，就是希望民眾不只吃到年糕中的美味，也能吃到人情味。

新唐人亞太電視 高健倫 古梅香 台灣台中採訪報導