【醬蘿蔔&醬黃瓜】五星主廚醬菜(68)廚娘香Q秀

五星級料理的最大秘訣:「溫柔」。

「慢慢搓,慢慢搓,不能用大力搓,好像在撫慰小孩子一樣,心中要有愛,那這個東西做起來才會好吃…」這是沈松茂老師在教大家做醬菜的口訣,你也是抱著這樣充滿溫柔與愛心的心情下廚嗎?沈老師用白蘿蔔和小黃瓜最易取得的食材,回歸天然、健康的食物本色,注重食材大小與細部修飾呈現整體美感,加上善待食物的溫柔心,藉美食傳遞出最深、最濃的情意,一代接一代傳承真善美的飲食文化…

主廚:沈松茂