滯銷冬瓜巧變糕點 瓜農新商機

【新唐人亞太台2011年12月26日訊】嘉義縣今年冬瓜盛產導致滯銷，產地價格也跟著暴跌，為了替這些滯銷的冬瓜，找新出路，社區媽媽們想出方法，把冬瓜熬製成冬瓜醬和冬桂香酥，純手工製作，強調新鮮不加防腐劑，為瓜農開闢另一條商機。

香氣十足、入口即化的「冬桂香酥」，餡多味美，讓人吃在嘴裡、甜在心裡。

龍岡國小學生 王昱芳：「很好吃，裡面的餡甜甜的，有幸福的感覺。」

龍岡國小學生 陳盈舜：「飽滿，很好吃。」

龍岡國小校長 洪榮正：「加了一些桂圓，更有養生，口味更棒。」

學校結合社區產業，讓學童實際體驗在地文化的同時，也能惜福感恩。

龍岡國小學生 陳盈舜：「我們在那邊（田裡）採，有些的有很大的冬瓜。」

龍岡國小校長 洪榮正：「他可以看到很多的弱勢農民，在過程中間，怎麼樣（度過困境），讓他們想說去協助需要幫助的人。」

龍岡國小學生 王昱芳：「那些都是由我們辛苦採栽的冬瓜所製成的，所以我覺得很開心。」

以冬瓜為內餡，歷經八小時純古法煉製而成的「冬瓜醬」、「冬桂香酥」，讓社區媽媽感到非常有成就感。

嘉義農村再生團隊總幹事 吳淑芳：「我們曾經烤過那個打瞌睡的冬桂香酥，就是烤得快焦了。」「以前都是只有三塊好的，現在只有三塊是NG的，NG聽懂了嗎？就是（做）壞了、爆漿的，就是那一些，喔哦！這是最大的成就。」

社區媽媽 李春嬌：「我們的產品都是真材實料，絕對也不加防腐劑，而且又美味。」

鬆軟、養生的糕點「冬桂香酥」，不僅提供消費者茶點的另類選擇，也能活化在地產業，為瓜農開出一條新商機。

新唐人亞太電視　侯瑞霞　方雅嫻　台灣嘉義採訪報導