南投土產鳳梨酥 香濃酸甜好滋味

【新唐人亞太台2012年1月11日訊】南投有一家鳳梨酥烘焙店，不加冬瓜完全以當地盛產的土鳳梨製成，皮酥餡Q，還吃得出絲絲鳳梨的纖維，相當受到顧客青睞，帶您一起去品嚐。

香酥的外皮，酸甜鳳梨的好滋味，這家用南投土鳳梨製成的鳳梨酥，風味獨特。

民眾 馬小姐：「我很喜歡吃鳳梨酥，我們家的小孩也都很喜歡吃鳳梨酥，吃到這裡的鳳梨酥，真的好好吃喔！又酥又香又好吃！」

民眾 蕭先生：「甜又帶點土鳳梨的酸，其次鳳梨纖維還保留很多，第三它不會太甜。」

鳳梨酥好吃的秘訣，在於挑選好的鳳梨熬煮做成內餡，還要用土雞蛋及鮮奶油下去攪拌，揉捻烘烤成酥香的外皮、火候功夫都要恰到好處。

業者 陳國龍：「 我們都是用當地新鮮的鳳梨下去製作，然後都是現做現賣，所以我們都是不含防腐劑，也都通過許多SGS檢驗，所以請民眾就放心食用。」

廚師 張先生：「鳳梨送來削皮切成塊狀，下鍋去煮大約煮三小時，用小火去煮，煮好撈起，然後再放進去鍋裡熬乾水份，也大約三小時，糖和麥芽適當，也大約三小時，糖和麥芽適當。」

真材實料的鳳梨酥，深受海內外華人的喜愛，已經是近年台灣人饋贈親友的最佳伴手禮之一。

新唐人亞太電視 吳俊賢 林秋月 臺灣南投報導