阿基師當面試官 秀儉樸態度為飯店徵才

【新唐人亞太台2012年4月23日訊】台中知名飯店22日舉辦徵才活動，目前擔任福容大飯店行政總主廚的阿基師，為了尋找優秀的服務業傳人，親自上場當面試官，針對飯店常見的服務問題，考驗應徵者的反應能力。

知名主廚鄭衍基(阿基師)，親自當起服務業徵人活動的主考官，測驗應徵者是否能將學校所學，轉化到實務應用上。

名廚 阿基師：「如果你是主廚要用甚麼方法來因應？甚麼都在漲喔，不可以給客人漲」。

應徵者：「讓它很多樣化然後壓低那個成本。」

名廚 阿基師：「應該是跟你的購買廠商計較...你剛講的過程都對，但是可以做的更好，更專業，來歡迎你來，謝謝。加油！」

在服務業從事第一線工作人員，往往都有被客人百般刁難的經驗，面對這些問題，阿基師也提供豐富經驗給求職新鮮人。

名廚 阿基師：「(本身)專業行為，專業自尊也很重要，絕對不容許些不合理的客人對你我的汙辱等等，但是如果真的碰到，一定會有，一定要委曲求全，除非對我們有造成一些傷害，造成性騷擾，造成不禮貌的舉動，可以當下制止要不然通通都不行」。

面對近日漲聲四起，月支出只有台幣2000元的阿基師，還大方秀出他穿了二年多，即使鞋底已經穿裂了還捨不得丟的鞋子。

名廚 阿基師：「對吧，不漏水就好了嘛。」

從做菜到生活，簡樸態度，一以貫之，阿基師也鼓勵大家節流，降低對物質的慾望，這也許是當下抗漲的最好方法了。

新唐人亞太電視 高健倫 古梅香 台中採訪報導