豆花達人 以研發精神確保好品質

【新唐人亞太台2012年12月13日訊】鏡頭帶您來到桃園，看到在桃園虎頭山假日花市附近，有一對賣甜湯的夫妻，對上門的客人總是熱情又親切，加上製作豆花的用心，總讓品嚐過的顧客留下好印象。

豆花滑嫩、奶凍Q彈，桃園虎頭山假日花市附近一家打著養生招牌的甜品攤，客人總是絡繹不絕。

顧客：「第一次吃這樣，就比較厚實，不像有的吃起來沒有像這樣紮實的口感。」

顧客：「好好吃喔，綿綿的、滑滑的不會說啦，很好吃啦。」

顧客：「這豆花豆香味很濃吃起來滑滑QQ 嫩嫩的，很好吃。」

現代人注重養生，甜湯裡糖可不能少，要如何兼顧養生又好吃？

顧客：「他的糖漿很特別很好吃，有黑糖的感覺。」

顧客：「他的這個糖漿又跟一般外面的不一樣，我有問過老闆，它是有黑糖蜂蜜，特別有加蜂蜜在裡面很香。」

顧客：「他的焦糖吃起來滿不錯的，那口感很順不會死甜。」

原本從事研發的黃老闆運用他的專業改造機器，讓豆漿在長時間熬煮後，可以香濃又不粑鍋，堅持用成本高的非基因改造黃豆，從磨豆、煮豆完全手工製作，黃老闆說，這些吃進肚裡可都是正的能量。

豆花甜湯老闆 黃木火：

「一定的準則，設值損我切到這裡，以研發人員的精神來研發豆漿，我就是研究人員，中山科學研究院做了十幾年。」

「一次一次一直試，剛開始有時候整鍋像麻糬，有時候像水，結果我們會做出那麼好吃的豆花，因為我們家裡人吃東西都很挑，外面的東西都吃的不太習慣，尤其我太太能夠通過她的嘴，客人應該都ok。」

黃老闆說，自己都不想吃的東西，怎麼能拿給別人吃呢，良心的堅持就是贏得好評的最佳法則。

新唐人亞太電視 胡淑霞 吳美蓉 台灣桃園報導