搶母親節商機 賦予蛋糕性格化

【新唐人亞太台2013年5月3日訊】母親節快到了，為了搶攻蛋糕市場這塊大餅，有業者運用不同性格的特色設計蛋糕，多層次的口感，讓試吃的消費者感覺很對味。

畫上巧克力醬線條，蛋糕的色彩顯得更鮮明，這是因應不同性格特徵所推出的母親節蛋糕，其中這款用橄欖油做成慕斯，包覆巧克力和杏仁酥派，橄欖和番茄帶出淡淡鹹味，迂迴曲折的口感，要表現幹練形象。

烘焙公司企劃 林文琪：「基本上的口感是很清爽，不像一般的蛋糕那麼的油膩，而且甜，我們訴求的是健康、清爽，讓母親覺得吃得多也不會怕胖的一款蛋糕。」

另外這款由堅果和水果乾打底，並以酒蜜漬，用竹炭糖霜勾勒花影圍邊，上面裝飾嬌豔欲滴的玫瑰，象徵高貴古典，而這個顏色鮮豔的系列，是以紫羅蘭慕斯包裹巧克力和金桔軟糖，不同層次的酸在舌尖化開，風味相當獨特。

顧客 吳伊珮：「這個是有點偏酸，有點不一樣，有點刺激的感覺，如果我還有母親，我會願意選擇來送她這個系列，我會選擇紫羅蘭這個粉紅色系列，因為我覺得它是會讓你有一種跟平常吃的蛋糕不太一樣，有酸酸甜甜的味道，有點酸，我覺得還不錯。」

烘焙公司廠長 蔡妙青：「今年我們做了三款蛋糕，是為了各個不同年齡層的媽媽來做的蛋糕，我們今年所做的蛋糕因為口味不一樣，每一個產品有每一個產品的特色。」

一朵朵美麗綻放的玫瑰，不只造型精緻，烘焙業者還設計擬人性格的口感，創造新賣點，搶攻母親節蛋糕商機。

新唐人亞太電視　李涓榕　許美惠　臺灣高雄報導