綠竹筍嘉年華 清涼消暑又健康

【新唐人亞太台2013年6月23日訊】再把鏡頭轉回台灣，端午節過後，炎炎夏日正是綠竹筍盛產的季節，星期六（22日）在桃園蘆竹鄉舉行一場熱鬧的竹筍嘉年華活動，一起去看看。

竹筍嘉年華活動上，民眾忙著搶購竹筍，蘆竹鄉的綠竹筍因為甜度高、品質佳，是夏天最好的料理食材，造成現場供不應求，那麼要怎麼挑選好的綠竹筍呢？

民眾：

「竹筍就是頂上要有一些彎彎的，比較嫩的，不要出青的，出青就比較老了。」

民眾：

「竹筍就是要挑像這樣彎彎的，彎月型的，然後嘴巴沒有綠綠的，假如說綠綠的，就會產生光合作用，就會苦苦的。」

種綠竹筍已有六十多年的老筍農楊金陵，今年得了第一名，對於如何種出優質的竹筍，他說最重要的就是靠經驗。

綠竹筍評鑑第一名 楊金陵：

「我從小就種竹筍，這次得第一名，這都是不一定的啦，總說一句啦，要研究啦，竹筍會大支、甜，自己種的自己知道，總是要靠經驗啦。」

綠竹筍含有豐富的纖維質，屬於低熱量蔬菜，加上現採的竹筍，具有獨特的鮮嫩口感。

評審員 郭泰王：

「夏天到了，竹筍它屬於較涼的，我們的食譜裡面，它算是一個涼補的東西，所以這個季節，剛好是它的產期，那也是說它最好吃的時候，它可以幫我們消暑啊，那不管是清炒，或是紅燒，或者是我們所謂的燉煮，清湯都很適合。」

蘆竹鄉長 褚春來：

「這個評比當中啊！就可以了解我們綠竹筍它的甜度、它的脆度、還有它的纖維質啊！非常的細啊！這是我們鄉親都非常肯定的啦！」

在炎熱的夏日來一份綠竹筍料理，不但消暑又滿足味蕾，還能為健康加分。

新唐人亞太電視 胡淑霞 許娟 台灣桃園報導