結合養生概念 輕食料理健康無負擔

【新唐人亞太台2013年6月24日訊】接著要帶您到台東，來品嚐非常特別的一間海草麵食館，老板將當地新鮮的海草加到麵粉裡面，以無油、無味素的輕食料理方式，做出各種不同的海草麵食，讓吃過的客人都稱讚不已。

一口咬下用海草粉和麵粉做的小籠包，熱騰騰的湯汁立即噴出來，湯汁飽滿，肉更鮮美；除了小籠包，還有蒸餃、麵食、甜點等輕食料理，超夯的程度，連名人嚴長壽、林懷民都是座上客。

顧客 楊惠娟：「他的牛肉，肉是軟中帶Q，他們的麵是有嚼勁的，整個湯是很鮮甜。」

顧客 王智巧：「這是焦糖布丁，非常的好吃，小朋友也很愛啊！不會太甜，也不會太膩。」

仔細看麵食上面有一顆顆小綠點，這可不是發霉，而是加了新鮮的海草，讓麵香多了點草香，很多客人就是衝著這一味來的。

顧客 張耿輔：「吃完以後，就是不會覺得口渴，就是滿自然的感覺。」

顧客 王智巧：「這邊的食材很新鮮，老闆很用心，大人、小孩吃的就是也不會有負擔。」

業者突破傳統重鹹、重油、重口味，以輕油、輕鹽的烹調方式，變化出一道道特色輕食料理，讓許多人一吃就上癮。

業者 陳進雄：「現在的社會飲食太注重口味，而且把食材的鮮度、甜度都忘掉了；不是三杯，就是紅燒，不是炒，就是炸，這樣是錯的。其實在台灣，尤其在台東，我們的食材是相當棒，我們把原味提出來，讓客人感受到自然簡單的生活，這是我來開這個餐廳的最主要的一個目的。」

海草輕食結合養生概念，業者希望客人吃到食物原味的同時，也能吃得健康無負擔。

新唐人亞太電視 李涓榕 方雅嫻 台灣台東採訪報導