世界冠軍麵包食材 金黃荔枝乾出爐
【新唐人亞太台2013年7月10日訊】世界冠軍麵包師傅吳寶春的米釀荔香麵包,意外帶動荔枝乾的價格水漲船高。每年六、七月是荔枝盛產期,如果產量過剩,價格往往崩跌;現在果農把荔枝烘烤成荔枝乾,延長它的保存期限,並穩定供應麵包業者,請看來自嘉義產地的報導。
剛採下的新鮮荔枝,色澤鮮豔,果肉飽滿Q甜多汁,經過烘焙加工成荔枝乾後,拿來做成「荔香油飯」,吃起來有荔枝清甜微酸的特殊風味。
現場小朋友:「(好不好吃?),好吃。」
現場民眾 邱淑真:「荔枝肉吃起來,有一點點酸酸甜甜的,有點戀愛的感覺。」
竹崎鄉長 溫良恭:「目前很多麵包業都來用我們的荔枝乾。」
嘉義縣竹崎鄉荔枝種植面積高達450公頃,業者除了種植「桂味」荔枝,五年前引進泰國品種福來荔枝,不僅果實顆粒碩大,產值也逐年升高。
果農 張石旺:「這就是我們台灣的桂味的品種(荔枝),不僅好吃,也比較好賣;這個桂味(荔枝)跟福來(荔枝),相差大概三倍,這個(福來荔枝)一 二十顆才有一斤,這一顆2兩,8顆就有一斤了。」
業者引進新的烘焙技術,烤出金黃色荔枝乾,還保有原味果香,為什麼荔枝乾價格高,因為8台斤新鮮荔枝才能製作出1台斤荔枝乾。
第三代果農 林正甲:「荔枝肉,你用傳統(方式)烘焙起來,它口感就不好吃。在烘焙的時候,要用溫火,要烘焙四夜五天。烘焙起來,如果(呈現)金黃色時,就算是上等貨。」
把生產過剩的荔枝,烘焙成荔枝乾,不僅提高荔枝的附加價值,更帶給果農更高的經濟效益,成為在地的特色產業。
新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導
相關新聞
-
塵封22年之久 嘉義觀音瀑布美景再現
2022-05-03 07:54:11嘉義除了名聞遐邇的阿里山風景區,最近還有一處秘境景點「觀音瀑布」,景色優美,曾名列縣內5大風景區之一;20多年前,遭受921地震和莫拉克風災肆虐。經嘉義縣政府及阿管處等單位爭取經費修繕後,睽違22年,終於再現風華!
-
竹崎打造世外桃源 「情人節」茶花佳節爭豔
2023-02-14 07:40:12週二西洋情人節,除了巧克力,鮮花也是常送禮品之一;茶花有「冬椿」的美稱,姿態優美且花色多變,是中國十大名花之一,擁有高觀賞價值。嘉義竹崎桃源山區,有一片茶花園,茶花種類將近700種,讓人目不暇給。一起去看看。
-
遠眺雲嘉南平原美景 阿拔泉山稜線步道啟用
2021-12-09 22:12:06歡迎收看今天的好樣Formosa。斥資近2千萬的阿拔泉山稜線步道,週四(9日)舉行啟用典禮,嘉義縣長翁章梁等人都到場參加剪綵儀式,並走讀阿拔泉山步道,體驗嘉義山林步道之美。
-
「林家造紙寮」遺址 見證嘉義紙業興衰與繁華
2020-11-05 22:04:42您看過紙怎麼做出來的嗎?嘉義縣竹崎鄉金獅村早期是造紙的重鎮,全村有4、50家紙廠,但隨著機械化興起已相繼沒落,如今只剩下「林家造紙寮」遺址,保持比較完整。透過鏡頭一起去看看。
-
素人畫家粉彩個展 「彩筆鳳揚」繽紛豔麗登場
2021-12-14 22:31:43畢業於東吳美工科的素人畫家盧彩鳳,是一位平凡的家庭主婦,她在偶然機會接觸到粉彩藝術,鮮豔繽紛的色彩,讓她從此一頭栽進粉彩的世界。目前受邀在嘉義縣竹崎文化藝術基金會展出。透過鏡頭一起去看看。
-
體驗古早童玩智慧 竹崎「藝祈平安」樂趣多
2021-12-13 22:45:43嘉義縣竹崎文化藝術基金會,週六(11日)舉辦22周年慶祝活動,以「藝祈平安」為主題,除了邀請社區學校及社團帶來精彩表演,現場也有傳統竹編、古早童玩等DIY體驗,吸引許多民眾扶老攜幼前來參加,場面相當熱鬧!
-
土窯古法細焙龍眼乾 果肉香Q帶天然炭香味
2021-08-31 23:22:46台灣龍眼種植區域大多集中在中南部一帶,嘉義竹崎早期也是龍眼乾的重要產地,古法烘焙龍眼乾的歷史已超過百年,但隨著人口老化,青年外移,此項技藝已逐漸消失。當地有位青農葉志紘,家中土窯已經傳承三代,至今仍然堅持土窯古法煙燻製作,烘焙出香Q獨特的風味。一起去看看。
-
走訪竹崎「山里桃源」滿飄台灣自產咖啡香
2023-02-16 07:38:08不少人都有喝咖啡的習慣,但您看過果實成熟時,紅色的咖啡豆嗎?在台灣嘉義竹崎桃源村山上的一位老農民,為了不讓老家的檳榔園荒廢掉,就在檳榔樹下種起了咖啡樹,目前正值採收期,帶大家一塊去體驗。
-
尋訪蒙古神奇樂音 呼麥與馬頭琴表演驚豔全場
2023-05-03 16:39:39歡迎回來。蒙古擁有豐富的文化遺產及傳統藝術,其中低沉宏亮的「呼麥」唱法,以及蒙古族獨特的馬頭琴,可說是蒙古文化的珍寶。而嘉義縣的竹崎文化藝術基金會,也特別邀請音樂家烏尼德,到當地偏鄉學校巡演,讓孩子們大開眼界。
-
點蚵成金!全台首座廢蚵殼暫置場
2022-04-28 21:46:16農業廢棄物導向循環經濟,嘉義縣沿海東石鄉、布袋鎮是台灣重要的蚵仔產地,但產生的廢蚵殼無處堆置利用,長期影響環境。嘉義縣長翁章梁在世界地球日這天,頒發許可證,給全台首座廢蚵殼暫置場的業者,並邀請環保署及協作企業分享成果。
-
竹崎車站影像展24日開展 回放鄉土記憶與情感
2022-12-24 00:51:57林務局阿里山林業鐵路及文化資產管理處(以下簡稱林鐵及文資處)表示,竹崎車站位於阿里山林鐵平地線與山地線交界,早期是物資匯流處,也曾是影視戲劇取景處,24日起在車站舉辦影像展,回放記憶與往日情感。
-
54歲挑戰務農 種出脆甜多汁的「卡蜜拉」哈密瓜
2021-05-19 21:53:46哈密瓜現在進入採收期,從事板模工程的果農王福壽,三年前與妻子陳清梅返鄉務農,54歲才轉行種植新品種「卡蜜拉」哈密瓜,今年雖然遇到乾旱缺水,但產量仍可達8成。透過鏡頭一起去看看。
-
觀太興奇景「萬鷺朝鳳」 訪「台版九寨溝」秘境
2020-09-10 21:41:48歡迎收看今天的好樣Formosa。嘉義縣梅山鄉太興村每年特有的黃頭鷺遷徙,被當地人稱為「萬鷺朝鳳」,日前有生態觀察家拍下5萬多隻黃頭鷺過境的壯觀景象。這裡還有媲美「九寨溝」的太興飛瀑,也是遊客造訪的熱門祕境。
-
嘉義太保「抹茶洞洞草原」 夢幻美景超吸睛
2020-05-21 20:41:23繼彰化縣田尾、和嘉義的故宮南院爆紅的「波波草」之後,嘉義縣太保,最近有網友捕捉到一處魚塭的奇特景觀「洞洞草原」,一大片翠綠、布滿坑坑洞洞的壯觀場景,吸引許多遊客前往拍照。
-
教育界感動 嘉義大學校長:神韻將青史名留
2022-06-08 20:54:027日晚間,美國神韻國際藝術團在嘉義縣表演藝術中心登場,連兩場票房售罄,嘉義大學校長林翰謙敬佩表示,神韻將青史名留,永遠存在歷史當中。從美返台,投入教育10多年的聲樂家曾維民也有感而發,希望每一位台灣觀眾,都能來感受神韻在全球的正面能量。
-
黃金巨龍再現!朴子溪畔黃花風鈴木大爆發
2022-03-18 22:30:30歡迎收看今天的好樣Formosa。嘉義縣朴子溪南堤黃花風鈴木花道,曾被譽為全台最美黃金隧道,2015年花開盛況驚豔全台,5年後再次大爆發。另一端,還有苦楝樹綠色隧道,淡紫色花序正綻放,相當漂亮,吸引不少遊客前往尋幽訪勝。
-
虎年迎新春! 嘉縣年貨市集逾200個攤位熱鬧開賣
2022-01-17 21:54:15歡迎收看今天的好樣Formosa。嘉義縣「2022振興年貨市集」週末(15日)湧現人潮,現場集結2百多個攤位,縣長也到場發紅包,讓民眾提前感受過年氣氛。
-
萬頭「黃頭鷺」精彩空中遷徙秀 遊客驚呼連連
2021-09-20 22:19:36台灣疫情趨緩,加上中秋4天連假,許多民眾報復性出遊,有人到海邊玩水,也有人到嘉義梅山鄉太興村,觀賞每年秋天限定生態景觀「萬鷺朝鳳」;日前,生態觀察家暨攝影師發現有超過3萬隻以上的黃頭鷺,分成50批過境太興村上空,上演精彩的遷徙秀,壯觀景象,讓遊客驚呼連連。
-
斥資9.7億 嘉市軍輝橋改建2024年完工
2022-05-27 07:51:31嘉義市軍輝橋是嘉義市往來阿里山、白河的重要通道,在歷經八七水災、莫拉克颱風等侵襲後,橋墩已裸露。為提升橋梁整體安全,公路總局將斥資9.7億建造新橋,週四(26日)舉行改建工程動土祈福儀式。
-
探訪最美紫色山城 嘉義瑞里紫藤花浪漫登場
2022-03-11 22:02:53每年初春3月,是紫藤花盛開的季節,邁入第9年的嘉義「瑞里紫藤花季」,週五(11日)登場,每到這個時候,串串紫色浪漫風鈴點綴在瑞里山城之中,也因此有「紫色山城」的美名,花開季節總會吸引大批遊客,上山賞花。