食品添加爭議 「香精」到底是否天然？

【新唐人亞太台2013年8月22日訊】知名連鎖麵包店傳出使用「香精」，引發爭議，所謂的「天然香精」到底天不天然？食用香料的用途有多廣？帶您一探究竟。

剛出爐的麵包，看起來又香又好吃，不過最近強調「天然」的知名麵包店也傳出添加「香精」，食品添加爭議，再次浮上檯面。

民眾：「可以選的話，都是選比較自然一點、天然一點的啦。」

民眾：「我喜歡天然的就好啦。」

民眾選擇麵包，把「天然」擺在第一位，不過所謂的「天然香精」到底天不天然？記者實地拜訪台北西點麵包工會，一探究竟。

台北市西點麵包工會理事長 周錦輝：「天然香精真正的原料是天然食品沒錯，像芒果、草莓，香蕉有香蕉精，這個都是他在過程中提煉出來的。」

相對於化學製造的人工香精，「食用香料」屬於是合法的食品添加物，而且用途廣泛，業者形容，就像在料理中使用味精，部分的麵包會使用香料增加香味。

台北市西點麵包工會理事長 周錦輝：「那個冰店有沒有，枝仔冰有沒有，都有啦，現在你只要吃這個都有啦。反而麵包在香精方面是最少的，糕餅業還有蛋糕是最多的。」

業者指出，香料依照純度有不同等級，品質比較高階的一罐至少三千，甚至到七、八千元，而像巧克力麵包和菠蘿麵包，則是強調食材本身的味道，大多不會添加香料。

新唐人亞太電視 盧天常 吳柏萱 台灣台北報導